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Ingredientes

Rinde aprox 15 unidades
  1. 75 gmanteca o margarina
  2. 75 gAzúcar impalpable
  3. 90 gYemas
  4. Ralladura de limón opcional
  5. 50 gHarina 0000
  6. 200 gAlmidón de maíz - maicena
  7. 7 gPolvo de hornear
  8. 1 pizcasal
  9. Coco rallado
  10. Dulce de leche repostero

Paso a paso

  1. 1

    Elaborar un cremado = manteca + azúcar. Incorporar las yemas.

  2. 2

    Integrar habiendo previamente tamizado los secos (harina, almidón de maíz, polvo de hornear y sal).

  3. 3

    Integrar sin amasar para no transmitirle demasiado calor a la masa utilizamos técnica de fresado.

  4. 4

    Estirar la masa + cortante de 4 cm armar tapitas de alfajores.

  5. 5

    Hornear 180° aprox 15 min luego incorporamos el dulce de leche para armar los alfajores + el coco rallado y a disfrutar

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Sebastián Matias Bianco
Sebastián Matias Bianco @sebas_23961503

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