Sopa Cremosa de Aipo

Name: Sopa Cremosa de Aipo
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 1 molho de aipo, cortado em pedaços; 1 cebola média, picada; 2 dentes alho, picados; 2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos; 1 litro caldo de legumes ou de galinha; 2 colheres de sopa azeite; q.b Sal e pimenta preta; Natas para cozinhar ou leite de coco (opcional, para uma versão mais cremosa)

Raquel @rreis

#aventaldourado23

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Sopa Cremosa de Aipo

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Ingredientes

40 min

1molho de aipo, cortado em pedaços
1cebola média, picada
2 dentesalho, picados
2batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
1 litrocaldo de legumes ou de galinha
2 colheres de sopaazeite
q.bSal e pimenta preta
Natas para cozinhar ou leite de coco (opcional, para uma versão mais cremosa)

Instruções para cozinhares

40 min

1

Aqueça o azeite numa panela grande.
2

Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem translúcidos.
3

Junte o aipo e as batatas à panela, mexendo para misturar com a cebola e o alho.
4

Adicione o caldo de legumes ou de galinha.
Tempere com sal e pimenta.
Deixe cozinhar em lume brando até que o aipo e as batatas estejam macios.
5

Use um liquidificador ou uma varinha mágica para triturar a sopa até obter uma consistência cremosa.
6

Se desejar uma sopa mais cremosa, adicione um pouco de natas ou leite de coco, ajustando a consistência ao seu gosto.
7

Sirva quente, decorada com um fio de azeite ou ervas frescas.