Empanada de bacalao con pasas
GOOMER (en salsa verde) @GOOMERF
Siempre me gustó esta mezcla de sabor salado (no mucho) y el dulce de las uvas pasas. En Galicia es un plato con mucha tradición y de mucho éxito entre los locales y foráneos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzamos en una tartera baja, pochando el pimiento rojo, verde y la cebolla a fuego medio-alto
Cuando empiecen a ablandar añadimos el ajo cortado en finas láminas y las uvas pasas (moscatel).
- 2
Cuando estén bien blanditas que no crujan al mordelas 😆las reservamos en un plato.
- 3
Mientras se van haciendo, cortamos una tabla el bacalao, lo compré desalado por falta de tiempo. ☺️
Está igualmente bueno.
- 4
Olvidé sacar la foto pero después de estirar la masa con un rodillo de madera, echamos en primer lugar la capa del relleno de pimientos, cebollas y pasas extendiéndolo con cuidado y después la capa de bacalao tras haberlo dorado en la sartén.
- 5
Metemos en el horno a media altura 30 minutos, 175 ° C
- 6
Dejarla enfriar. La forma es artesanal, me falta práctica. 😊
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A GOOMER (en salsa verde) le encantará ver cómo quedó.
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