Sin cabracho Poco tiempo. Genial.

Rico y fresco pastel de cabracho, muy fácil de elaborar donde te sorprenderá su exquisito sabor.

🇪🇸 Pastel de cabracho 🇪🇸 Creado por Arzak en 1971, basado en el pastel de merluza, el pastel de cabracho se abrió pronto camino por los restaurantes del Cantábrico, especialmente en el País Vasco y Asturias.En la actualidad, su sabor y textura lo hacen muy típico de las Navidades y suele estar presente en una buena mesa.A falta de cabracho, que no siempre es fácil de conseguir, podemos usar rosada (genipterus blacodes), que también tiene un marcado sabor a marisco y complementar con surimi, gambas o salmón.

El cabracho es un pez de la familia scorpaenidae de color rojo y cubierto de espinas. Su peso puede llegar hasta casi los 3 kg pero son raros los ejemplares de más de 1, 5-2 kg. Normalmente se encuentra a profundidades desde los 10 a los 500 minutos, aunque es posible encontrarlos con poca agua semienterrados en la arena.En la gastronomía es un pez muy valorado, de altísima calidad. En Cataluña se prepara cocido con patatas, en un famoso plato que se conoce con el nombre de «suquet de peix».Es común hacer un pastel de este pez, conocido como pastel de cabracho.En Málaga se usa para hacer un guiso de patatas llamado emblanco.En las zonas de Cartagena y Mar Menor, es uno de los principales pescados que se utilizan para elaborar el típico y exquisito caldero del Mar Menor.

Familia que ganas tenía de hacer este pastel, lo he comido en diferentes ocasiones, pero nunca lo hice en casa y es una delicia ¿Nos vamos a la cocina 🧑‍🍳Sed felices 😜 #RevistaCookpad

Se puede hacer de otros pescados como cabra, salmonete, etc. También se puede poner menos pescado y mazclarle algo de marisco, langostinos, gambón, etc. Salteandolos un poco antes en aceite con un poco de ajo. Teniendo en cuenta que la mezcla no pase el peso del pescado.

Mi primera vez y me encanta como me salio, una comida de aniversario especial.

Aquí os traigo un delicioso pastel de cabracho y patatas, este pescado tan vistoso, rico y gustoso del cual ya hemos preparado recetas con anterioridad, Es muy sencillo de preparar y el resultado es maravilloso!

El escarapote (o cabracho —Scorpaena scrofa—) es uno de los tipos de pez que más me gusta fotografiar cuando buceo, quizá algunos lo consideren poco agraciado, otros quizás lo definan como ‘distraído’… pero fotogénico es un rato. De todos modos mi relación con él, comenzó antes de que me colgará una cámara al chaleco…Más exactamente cuando nos trasladamos a Coruña, y durante el primer verano bajábamos, a diario, a Riazor y me pasaba las horas en el agua, hasta que salía azul-casi-violeta-pero-feliz. Si en Cádiz las medusas tenían predilección por mis lindas piernas, aquí se le antojo al escarapote enamorarse de mi.Aquí los escarapotes son más populares que los chiringuitos á beira da praia. Cada uno hace daño a su modo, son sedentarios y bentónicos —es decir, viven en el fondo del mar (bonita palabra, ¿verdad?)—; rastrean la arena y al cruzarnos en su camino es muy posible que nos llevemos un recuerdo del veneno de su aleta dorsal. La toxina es termolábil (bonita palabra también, ¿no?) y posee propiedades vasoconstrictoras, así que al poco tiempo terminas acordándote de toda su familia.Creo que no fui la única en pasar por encima de su lomo, seguramente el pobre bicho hubiera querido sacar un cartel: Por favor, estoy aquí, soy sedentario. ¡Dejad de pisarme!

Es una receta que me enseñó mi padre antes de irse el año pasado. Hay muchas recetas por Internet de este pastel/paté, pero ninguna tan rica como la que él hacía, todas las recetas que veía las perfeccionaba y las hacía según su criterio. Todo el mundo debería probar esta exquisitez de bajo presupuesto.Es perfecto para todo tipo de eventos y se sirve untado en una tostadita con un poco de mayonesa. No lleva cabracho.

Para la comida del 24 de diciembre, mi marido preparó este delicioso pastel de pescado. Siempre lo acompaña de mayonesa casera, pero este año decidió hacer una mayonesa de pimientos de piquillo y de los mismos pimientos confitados.El resultado ha sido fantástico, el sabor de la mayonesa y de los pimientos confitados se llevan de maravilla.Nosotros lo tomamos de primero con ensalada de hojas baby. Pero también se puede tomar untado en tostaditas que queda muy bueno.

Para no perderos detalle de Cómo se hace:https://www.youtube.com/watch?v=4ryJPRw5vysEl Pastel de Cabracho original se hace con Cabracho pero os podéis encontrar también el falso Pastel de Cabracho que se haría con Merluza, pero aquí encontraréis el Original. La idea original sería también con un Cabracho entero, pero en esta receta lo haremos con un Cabracho limpio, en lomos sin espinas y con la cabeza y espina central, que será la que de el sabor a nuestro pastel.

Este pez de aspecto feo, robusto, espinoso y de intenso color anaranjado esconde uno de los sabores más peculiares y exquisitos del Mediterráneo.En ibicenco se le conoce mayoritariamente como "Rotja", dependiendo de la zona, también adopta otras denominaciones como cap roig, escórpora, cabracho, kabrarroka o rascasa….Se trata de una especie muy voraz y de costumbres nocturnas y su dieta puede cambiar dependiendo de la estación del año en la que nos encontramos, aunque principalmente se alimenta de moluscos y crustáceos, es un pez muy valorado y de excelente calidad por su carne y su gusto fuerte.En 1971 Arzak trabajaba en el Restaurante de su madre, el kabrarroka en aquellas fechas se utilizaba sólo para hacer caldo, pero a Juan Mari Arzak, (uno de los padres fundadores de la Nueva Cocina Vasca), se le ocurrió hacer con él un pastel que hoy se vende en supermercados y está en la carta de casi cualquier Restaurante del Norte, además de en País Vasco, están muy presentes en Asturias y en Cantabria.Un pastel de pescado es un entrante perfecto o un aperitivo ideal, que se cuaja en el horno, suele servir con alguna salsa mayonesa, rosa, tártara, etc. y se unta sobre rebanadas de los panes más variados

Podéis ver los pasos en el siguiente vídeo https://youtu.be/EzDQpOwjvvg

Es la receta de mi casa de mi güelita Hilda pero con robot de cocina que más puedo pedir que poder cocinar sus platos más rápido

#LasRecetasDeCookpad#domino#pontuestrella#DelaCocinaalaMesa¡ Hola Cocinill@s ! Siguiendo con el Reto " La receta favorita de los míos " he preparado un rico pastel de Cabracho, famoso en época navideña. En realidad la receta que os muestro no lleva Cabracho, ya que el Cabracho es un pescado con mucha espina y difícil de encontrar en el mercado, por consiguiente he utilizado en su lugar merluza fresca, que Le aporta un increíble sabor a mar, os aseguro que el resultado es más que satisfactorio, además he empleado igualmente unos palitos de Surimi que Le aporta sabor a marisco, por consiguiente la combinación es más que perfecta. Os animoa que lo elaboreis, puesto que merece la pena. Este plato concretamente nos apasiona a todos en casa.

El pastel de cabracho es un claro ejemplo de la cocina de aprovechamiento y reutilización que tanto defendemos. A la hora de preparar caldos de pescado para arroces, sopas y otras elaboraciones, los restos de pescado utilizados se aprovechaban para preparar estos pasteles.

🐟Pastel de cabracho o tiñosu🍴 Receta típica de la cocina asturiana, es raro no ver el pastel en una sidrería, aquí también lo llamamos 'tiñosu'.

Aquí en Asturias es una receta típica que te puedes encontrar en cualquier restaurante o sidrería.. a mí me encanta y todos los años lo hago de aperitivo para la cena de #Nochebuena #recetasnavidad

El pastel o pudín de cabracho es sin duda una de las recetas más populares en las cartas de muchos restaurantes. Este plato fue una invención del conocidísimo cocinero Jose Mari Arzak. El cabracho es un pescado de un sabor delicado, con una carne firme, que tiene un delicado sabor a marisco.El cabracho no es un pescado muy habitual en las pescaderías, depende las zonas hay que pedir que te lo traigan expresamente, al igual que su nombre es diferente en distintas zonas del país. En el Cantábrico se le conoce como cabracho, siendo también conocido en Asturias como tiñosu. En Valencia se le conoce como escorpa. En Baleares como Cap Roig (aunque en Ibiza se le denomina «roja») y en Murcía como gallineta. En Galicia se conoce como escarapote. En el País Vasco se le conoce como krabarroka o itsaskabra (cabra de mar en euskera. En Canarias se le conoce como rascacio. Así que venga a por ello, que es muy fácil y muy rico!!!!!

Receta fácil fácil, económica y muy de Navidad! La ventaja del pastel de carne es que puedes rellenarlo de lo que más te guste y además si te sobra al congelador y ya tienes resuelta otra comida 😜Felices fiestas!!#elsabordelosrecuerdos #recetasdenavidad

Una manera de hacer una especie de tortilla de espinacas pero muy cómodo para comer de tupper, dejar una cena hecha… hoy es la guarnición al salmón del taller de batchcooking

Pastel de atún con pimientos

Receta de Pastel de Pescado BBB para Navidad con #Truco al final del Video.Otra Receta de la categoría BBB es decir BUENO, BONITO Y BARATO…Una Fácil, Deliciosa y Económica elaboración ideal para Reuniones familiares y Fiestas Navideñas.Receta explicada paso a paso y al detalle.* Si quieres ver la Receta en Video visita mi Blog "pilpileando.com"#Pastel #Pescado

Hace unos años estuve en una comisaría y, loúnico que podía pensar mientras estaba allí, eraen lo soso que es todo en la vida real (y lo muchoque nos engañan en la pantalla). En todo el tiempo que estuve allí dentro, no oí ni un sólo: "Charlie, queda apartado del caso. Deje su placa y su pistola", ni siquiera un miserable, "Mahoney, tenemos un 22 en la 33 esquina con la 44". Yo venga a mirar, y a remirar, y nada, no vi ningún policía jubilándose, saliendo con su caja de cartón y una pancarta detrás en la que pusiera "te queremos, Mc Callaghan" —con la ilusión que me hacía—. Aquí nadie se iba de patrulla y después se tomaban unas birras en un bar de maderos. ¡No!Lo peor de todo es que ni siquiera estaba ahí portener un código ultrasecreto que sólo pudieseinterpretar por ser científica o autista (o las doscosas a la vez) y, por eso me perseguían losmalos, malotes, que en realidad eran de la CIA.Pues de eso nada, que me robaron los datos dela tarjeta y, el banco no da apoyo, sin la denunciapor delante. Vamos... viviendo al filo.(Sumamos esta receta a la Semana de la Dieta Mediterránea, para conmemorar que el 13 de noviembre es el Día Mundial de la Dieta Mediterránea desde que en 2010 la UNESCO reconociera a la Dieta Mediterránea como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Siendo para el miércoles: pescados y mariscos).#mediterraneamenterico

Esta es otra receta para hacer una boloñesa fácil y en lugar de tomar con pasta tipo lasaña, pues, hacemos con patata y hacemos tipo pastel.

#yococinoencasa Este pastel de puerros lo hicimos anoche para cenar porque tenía unos puerros que quería gastar y pensé en esta idea. Las verdad que salió rico rico y si sobra al día siguiente se le da un toquecito de micro y listo!

Paso a paso cómo preparar el pastel de Atún y merluza al microondas. Receta sencilla... ¡¡¡Que la disfrutéis!!! 😆✌️

Receta Pastel de capas de puré de papas y un rehogado de cebollas y carne picada, super fácil para hacer en el microondas.