17. Ayam Bumbu Arsik

Juni DwiAnggiani
Juni DwiAnggiani @Juni_Dwianggiani
Tangerang

Ayam ungkep dengan bumbu rempah khas Sumatra Utara.
Tanpa digoreng lagi sudah nikmat sekali karena rempahnya meresap ditambah pakai kecombrang makin terasa kedalaman bumbunya. Karena tidak ada asam batak, saya pakai asam jawa.

#BalonChallenge
#RempahRempah

17. Ayam Bumbu Arsik

9 orang berencana membuat resep ini

Ayam ungkep dengan bumbu rempah khas Sumatra Utara.
Tanpa digoreng lagi sudah nikmat sekali karena rempahnya meresap ditambah pakai kecombrang makin terasa kedalaman bumbunya. Karena tidak ada asam batak, saya pakai asam jawa.

#BalonChallenge
#RempahRempah

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
15 potong
  1. 15 buahpaha atas ayam
  2. 2 sdmandaliman
  3. 2 buahkecombrang, iris-iris
  4. 1 literair, sesuai selera
  5. 2 sdmgaram, disesuaikan
  6. 50 ggula merah, disesuaikan
  7. 2 batangserai, geprek
  8. 5 lembardaun salam
  9. 7 lembardaun jeruk
  10. Bumbu halus
  11. 4 sdmair asam jawa
  12. 10 siungbawang merah
  13. 8 siungbawah putih
  14. 8 butirkemiri
  15. 1 jempoljahe
  16. 4 cmlengkuas
  17. 5 cmkunyit
  18. 5 buahcabe merah

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Siapkan andaliman, cuci bersih lalu haluskan dengan bahan bumbu halus lainnya

  2. 2

    Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, serai,

  3. 3

    Masukkan ayam aduk hingga ayam terbalur bumbu

  4. 4

    Tambahkan air hingga hampir menutupi ayam, aduk rata, masukkan irisan kecombrang, aduk rata, koreksi rasa beri garam dan gula merah

  5. 5

    Masak hingga ayam matang empuk dan kuah menyusut, sajikan langsung atau dipanggang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Juni DwiAnggiani
Juni DwiAnggiani @Juni_Dwianggiani
pada
Tangerang
ig juni dwianggiani
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa