Soto lamongan

Name: Soto lamongan
Yield: 8 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging ayam (bisa pejantan bisa juga ayam negeri) aku pake ayam negeri; 1 ekor ikan bandeng segar buang sisik dan kotorannya; Bumbu :; 10 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 1 sdm merica; 1 sdm ketumbar; 1 sdt jinten; 6 lembar daun jeruk; 2 buah serai geprek; 2 cm kunir; 2 cm jahe; 2 cm kencur; 3 cm lengkuas; 2,5 liter air; secukupnya Garam; secukupnya Gula pasir; secukupnya Penyedap; Secukupnya minyak untuk memggoreng; Bahan tambahan ;; Jeruk nipis; Daun seledri; Kubis potong tipis tipis; Tauge; Telur rebus; Bubuk koya :; 1 bungkus Kerupuk udang; 2 sachet bawang putih bubuk; Sambal rebus :; 15 buah Cabe rawit merah

Rina @Dapur_cinta

Solo, Jawa Tengah

Sudah lama nggak bikin soto lamongan.. Tau tau anak nyletuk pingin soto lamongan.. Resep yang dulu yg pernah aku tulis di cookpad kesayangan tapi yang ini aku pakai bahan utama yang berbeda dari yang dulu aku tulis ya.. Rasanya seger banget dan gurih juga, dimaem pas panas panas hhmm nikmatnya. Kalo aku suka resep dua duanya... Ceritanya...kemarin tanya om ku yang memang asal dari keluarga suamiku di daerah lumajang, menantunya asli lamongan.. Aku tanya deh.. Akhirnya diajarin sama saudaraku

Lebih banyak

Soto lamongan

Bagikan Cooksnap pertama

14 orang berencana membuat resep ini

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1,5 jam

8 orang

1/2 kgdaging ayam (bisa pejantan bisa juga ayam negeri) aku pake ayam negeri
1 ekorikan bandeng segar buang sisik dan kotorannya
Bumbu :
10 siungbawang merah
6 siungbawang putih
1 sdmmerica
1 sdmketumbar
1 sdtjinten
6 lembardaun jeruk
2 buahserai geprek
2 cmkunir
2 cmjahe
2 cmkencur
3 cmlengkuas
2,5 literair
secukupnyaGaram
secukupnyaGula pasir
secukupnyaPenyedap
Secukupnyaminyak untuk memggoreng
Bahan tambahan ;
Jeruk nipis
Daun seledri
Kubis potong tipis tipis
Tauge
Telur rebus
Bubuk koya :
1 bungkusKerupuk udang
2 sachetbawang putih bubuk
Sambal rebus :
15 buahCabe rawit merah
2 siungbawang putih

Cara Membuat

1,5 jam

1

Siapkan daging ayam dan bandeng segar buang sisik dan kotoran di perut ikan
2

Siapkan air dalam panci, Rebus daging ayam,, karena aku pake ayam negeri, air rebusan pertama aku buang,Lalu cuci ayam berikut kotoran yg ada di dasar dan dinding panci. Ganti dengan air yang baru rebus kembali dengan api kecil, setelah agak mendidih masukkan daging bandeng rebus kembali,setelah agak mateng daging bandengnya angkat lalu haluskan buang duri durinya kemudian masukkan ke kuah ayam tadi. Maaf di step ini aku lupa foto pas ngrebusnya.
3

Siapkan bumbu halus, haluskan semua bumbu kecuali serai digeprek dan daun jeruk, kemudian tumis dengan sedikit minyak sampai wangi harum masukkan ke rebusan kuah.
4

Kemudian beri bumbu garam, kaldu bubuk, gula pasir secukupnya sampai dirasa pas rasanya.
5

Sambal godhog ; siapkan beberapa pcs cabe rawit merah, ditambah 2 siung bawang putih lalu rebus sebentar ulek tambahkan garam.
6

Bubuk koya : siapkan krupuk udang dan bawang putih bubuk, goreng krupuk udang kemudian haluskan kemudian tambahkan bawang putih bubuk.. Aduk merata.. Siap digunakan.
7

Siap disajikan :

Veteran Afghan dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Rina @Dapur_cinta

pada 24 Desember 2023 13.26

Solo, Jawa Tengah

Komentar

Resep Serupa

Soto lamongan Soto lamongan

Lagi pengen yg Berkuah, buat soto lamongan ala sy. Dan ini ke dua kali aku save kurang lebih aja bumbu nya. Abaikan tangan batita ku 😁

Yuyun S
Soto lamongan Soto lamongan

untuk aku yang baru pertama kali buat soto lamongan resep dari bu @putri nuranisa ini pas banget.#AksiDutaRecook#DutaRecookBalikpapan

riska fatriana
Soto lamongan Soto lamongan

Ini kesukaan mama mantan pacar aku alias mama mertua, beliau suka banget soto. Aku udah sering juga bikin soto, kali ini nyoba soto lamongan yang pakai koya. Sedep kayak yang dijual di pinggir jalan.Sumber : Merinda WS @merindaws#SemuaTentangIbu#IbuKangenKampung#BiarSukaNgaturTapiRatuDapur#saturesepsatupohon#cookpadcommunity_jakarta#cookpadindonesia#berburucelemekemas#resolusi2019#week51

Mama fathan
Soto lamongan Soto lamongan

Soto lamongan kesukaan anak tercinta, saking doyannya dia ingin menularkan ke teman2 sekolah rasa soto lamongan yg jarang ada di tempat tinggal kami. Akhirnya utek2 deh bikin utk teman2nya sekelas 😅

MEYLIA
Soto lamongan Soto lamongan

Lagi pengen yang kuah dan segar2, coba recook resep soto lamongan dengan porsi minimalis.

Yuyun S
Soto lamongan Soto lamongan

Salah satu hidangan praktek.......soto lamongan yang aku buat ini menggunakan koya berbahan dasar bandeng goreng yang ditumbuh halus. Kemudian hidanganku ini mennggunakan telur uritan sebagai pelengkapnya.

nurma jum'atin
Soto lamongan Soto lamongan

Salah satu makanan nasional kebanggaan kita adalah Soto. Hampir semua daerah di Indonesia memiliki jenis soto dengan karakternya masing-masing. Nah., Salah satu yang unik menurutku adalah Soto yang berasal dari Jawa Timur ini. Yess., Soto Lamongan.Soto yang satu ini tampil beda dengan tambahan koya sebagai topingnya. Rasanya gurih dan segar. Apalagi ditambah perasan jeruk nipis dan sambel. Ahh., Mantap..

Lia Rarasaty
Soto lamongan Soto lamongan

Request suami, pengen soto lamongan. Lengkap pake koya...

ayukandi
Soto lamongan Soto lamongan

pas banget nih momen nya musim hujan makan soto lamongan. menu mudah rasa bersilat lidah hehe.

Mosa Latte
Soto lamongan Soto lamongan

Suami ku paling suka makan soto lamongan. tiap pagi sarapan e soto terus apa gak bosan ya xxixixiixi...nah pagi ini sarapan e dirumah aja.istri soleha bikinin soto lamongan ala2..rasanya jangan diragukan lagi sak mangkok gede ludes tak tersisa heheheehe (laperr apa doyan ya)

Dona Okson Surya
Soto lamongan Soto lamongan

Kangen soto lamongan dket kantor, trus coba buat dan ini enaaakkk banget

Viky Pratiwi
Soto lamongan Soto lamongan

Assalamu'alaykum warohmatullahi wabarokatuh,Bismillah, lagi pengen2nya makan soto lamongan Pak Eko yang dideket rumah sakit AWS samarinda. Ini soto, dulunya jd andalan pas masih jaman2 kuliah.Karena samarinda jauh dr t4 tinggal sekarang (sekitar 3 jam), jdlah coba2 buat sendiri. Alhamdulillah rasanyaa lumayan laaah, pak suami jg lahap makannya hihihi

Ummu Hanif

Rekomendasi Resep Lainnya