Soto Seger Boyolali

Irna Sofiana (Nana)
Irna Sofiana (Nana) @BundaArdhanKitchen
Jawa Tengah, Indonesia

📌Resep 121

Rasanya bangga sekali menjadi Warga Negara Indonesia, selain kaya akan budaya dan keindahan alam, Indonesia juga kaya sekali akan Rempah Rempah, bahkan bernilai tinggi di pasar luar negeri.
Oleh sebab itu Indonesia sering dijuluki
“Ibu Rempah Rempah” karena kekayaan dan keanekaragaman rempah rempahnya.

Banyak sekali masakan Nusantara yang memiliki aroma khas dan seringkali menonjolkan cita rasa rempahnya, diantaranya soto.

Kali ini saya ingin berbagi Resep Soto ayam yang biasanya saya jadikan salah satu menu dirumah saat sarapan pagi.

#Minggu17
#BALONChallenge
#RempahRempah
#Semangcook_RempahRempah
#SemangcookHokyaHokye23
#CookpadCommunity_Semarang

Soto Seger Boyolali

📌Resep 121

Rasanya bangga sekali menjadi Warga Negara Indonesia, selain kaya akan budaya dan keindahan alam, Indonesia juga kaya sekali akan Rempah Rempah, bahkan bernilai tinggi di pasar luar negeri.
Oleh sebab itu Indonesia sering dijuluki
“Ibu Rempah Rempah” karena kekayaan dan keanekaragaman rempah rempahnya.

Banyak sekali masakan Nusantara yang memiliki aroma khas dan seringkali menonjolkan cita rasa rempahnya, diantaranya soto.

Kali ini saya ingin berbagi Resep Soto ayam yang biasanya saya jadikan salah satu menu dirumah saat sarapan pagi.

#Minggu17
#BALONChallenge
#RempahRempah
#Semangcook_RempahRempah
#SemangcookHokyaHokye23
#CookpadCommunity_Semarang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

4 Porsi
  1. Mie Bihun (Harusnya pakai soun)
  2. 200 grdaging ayam
  3. 1000 mlair
  4. 1 batangDaun bawang (iris kasar /untuk kuahnya)
  5. 1 batangdaun seledri (iris kasar /untuk kuahnya)
  6. 3 lembarkol
  7. 1/2 buahJeruk nipis (untuk perasan saat akan disajikan)
  8. Bawang goreng
  9. secukupnyaKecap manis
  10. 1 batangseledri (iris kasar) untuk taburan saat disajikan
  11. 📌Bumbu Soto :
  12. 1 JumputJinten
  13. 1/2 sdtKetumbar
  14. 1/4 sdtMerica butir
  15. 1 butircengkeh
  16. 1 butirKapulaga
  17. 📌Bumbu Halus :
  18. 2 siungbawang putih
  19. 2 siungbawang merah
  20. 2 1/2 sdtGaram
  21. 3 sdtkaldu / penyedap
  22. 1 cmKunyit
  23. 1/4 sdtPala bubuk
  24. 📌Bumbu Pelengkap :
  25. 2 lembardaun salam
  26. 2 lembardaun jeruk
  27. 1 batangserei (geprek)
  28. 1 ruaslengkuas (geprek)
  29. 1 cmKayu manis
  30. 📌Bahan sambal :
  31. 7 bijiCabai rawit

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan semua bahan bahan.
    Rebus dagin ayam (sebentar saja untuk menghilangkan kotoran kotoran yang masih tersisa)

    Setelah daging ayam matang, angkat, dan tiriskan.

    Potong kasar daun bawang dan daun seledri.
    Potong kasar kol, kemudian rendam dgn air dan sedikit garam.

  2. 2

    Siram kol dgn air panas, tiriskan dan sisihkan.
    (untuk membuatnya layu saja, kalau mau direbus juga boleh ya moms)

    Didihkan air, rebus mie bihun hingga empuk, angkat dan tiriskan.

    Haluskan semua bahan bumbu halus.

  3. 3

    Panaskan minyak,
    Tumis bumbu halus hingga harum.
    Tambahkan bahan bumbu pelengkap (serei, daun salam, daun jeruk, lengkuas, kayu manis)

    Tambahkan sedikit air, kemudian tuang ke dalam panci berisi air untuk kuah.

  4. 4

    Masukan daging ayam yang sudah direbus tadi ke kuah soto, masak hingga mendidih.

    Setelah kuah soto mendidih angkat daging ayam, tiriskan.

    Taburi kuah soto dgn daun bawang dan daun seledri, koreksi rasa lalu matikan api.

  5. 5

    Sambal soto :
    Didihkan air, rebus cabai rawit hingga matang,
    Haluskan cabai rawit kemudian siram dgn kuah soto, sisihkan.

  6. 6

    Suwir suwir daging ayam, dan potong jeruk nipis.
    Tata nasi dan mie bihun ke mangkuk saji.

  7. 7

    Tambahkan bahan isian soto ke mangkuk saji,
    Siram dengan kuah soto,
    Kucuri soto dgn jeruk nipis, beri sambal, bawang goreng dan kecap, sajikan selagi hangat😋

  8. 8

    Yummyyy, gampang bgt bikinnya,
    Cobain dirumah yuks🫶🏻

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Irna Sofiana (Nana)
Irna Sofiana (Nana) @BundaArdhanKitchen
pada
Jawa Tengah, Indonesia
Javanese - IDN 🇮🇩Find Me👇🏻▫️Youtube : Bunda Ardhan Channel▫️Instagram : Bunda Ardhan Kitchen▫️TikTok : Bunda Ardhan Kitchen▫️Facebook : Bunda Ardhan KitchenAssalamualaikum ✨Haii Salam Kenaal semuaa … 👋🏻Boleh panggil Bun, mbak, kak, adek juga boleh.Di sini saya berbagi berbagai Resep masakan Rumahan , Snack, dan Ide Jualan.Saya Seorang ExBanker BUMN yang kini menjadi Ibu Rumah Tangga, Pedagang & Sesekali Membuat Konten.Saya Senang Masak, Suka Mencoba Resep Baru, Dan Kadang Di Jual Jugaa .Terimakasih untuk yang sudah Ikuti saya,Semoga Teman Teman Selalu Sehat Dan Bahagia🫶🏻.Kalau Sudah Recook Bisa Repost dan Tag Ke Instagram saya yaah.Karena Sebaik Baik Manusia adalah Manusia Yang Paling Bermanfaat Bagi Manusia Lainnya,Semoga Kumpulan Tulisan Resep Resep ini ada Hal baik yang bisa diambil dan bermanfaat untuk teman teman semua yaaa.Mohon maaf kalau masih banyak kekurangannya 🙏🏻📌Resep Pertama di tulis 16 Agustus 2023 👩🏻‍🍳
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa