Pan dulce en batidora

cristinarecetas
cristinarecetas @cristinarecetas1956
argentina

Receta genial, nunca falla.
De la batidora al molde. Salen 2 de 1/2 o 4 de 1/4

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Ingredientes

  1. 500 grharina 0000
  2. 50 grlevadura fresca
  3. Pizcasal
  4. 125 grazúcar
  5. 100 ccaceite
  6. 4huevos
  7. Ralladura de limón y naranja
  8. 50 grmiel
  9. 1/2 cucharadaextracto de malta
  10. 1 cucharadalicor seco
  11. 1 cucharadaesencia
  12. 400 grfrutos secos, fruta glaseada, pasas, arándanos)
  13. Glaseado:
  14. azúcar impalpable
  15. jugo de limón
  16. frutos para decorar

Paso a paso

  1. 1

    Preparamos los ingredientes. En un bols ponemos la levadura desgranada, 1 cucharada azúcar, 1 cucharada harina y apenas agua tibia p didolver. Tapamos y dejamos espumar

  2. 2

    En el bols de la batidora ponemos harina junto c la sal y azúcar. Mezclamos

  3. 3

    En otro tupper ponemos los húmedos, huevos, miel, esencia, ralladura, licor o agua de azahar, extracto y aceite. Batimos ligeramente

  4. 4

    En el centro del bols ponemos la levadura espumada y vamos agregando los húmedos de a poco dejando integrar

  5. 5

    Cuando terminamos damos velocidad p formar el bollo que es blando

  6. 6

    Luego agregar los frutos

  7. 7

    Volcamos en mesada y con ayuda de cornet vamos dando vueltas y separamos en dos

  8. 8

    Llenamos 3/4 p del molde (750 gr c/u). Emparejamos con los dedos mojados en agua y ponemos a levar. Bien lisos en la superficie

  9. 9

    Me llevó más de 2 hs, tapados y en lugar cálido

  10. 10

    En el horneado crecen más. Horno precalentado 170 dte 35/40 dep del horno. Pinchar c palillo.Quedan tipo hongo. Cuando están tibios envolver en film para llevar al freezer.

  11. 11

    Sacar del freezer a la heladera la noche anterior y en la mañana retirar y cuando toma temperatura amb preparar glaseado y decorar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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