Pernil de cerdo
Paso a paso
- 1
Encender el horno, Mezclar las especias elegidas en un recipiente, con aceite de oliva, mostaza.
- 2
Hacerle cortes tipo cuadrille, al pernil, hincar con el cuchillo algunos lugares para que penetre el sabor del marinado, agregarle sal por toda la carne, hacerle pequeños cortecitos para agregarles dientes de ajo.
- 3
Ponerlo en una bolsa o recipiente dejándolo que marine 24 hs en la heladera. Para que absorba más el sabor
- 4
Una vez que está marinado por los dos lados, dejar reposar un poco, y volver a ponerle toda la mezcla anterior..
- 5
Una vez que está listo el marinado, ponerlo en una asadera cubrirlo con papel alumio, y mandar al horno ya precalentado, por 1 hs a 200 °,
- 6
Sacar del horno volver pincelar la mezcla, y ver si al pincharlo no sale más líquido, o si necesita más cocción..
- 7
Ponerlo una hora más.. y al sacarlo pincelar la mezcla con el jugo que sale de la carne para darle más brillo.. Dejar enfriar y servirlo con salsas y pancitos.
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