Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένω καλά το κρέας και το βάζω σε κατσαρόλα σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά μαζί με το νερό, αλάτι, πιπέρι και θυμάρι. Σκεπάζω και σιγοβράζω για 90 λεπτά.
- 2
Ξεσκεπάζω και αφήνω να σιγοβράσει για άλλα 30 λεπτά μέχρι να μείνει στην κατσαρόλα μόνο το κρέας με το λίπος του, καθόλου νερό.
- 3
Μπορώ επίσης να το λιώσω περισσότερο με το ραβδομπλέντερ.
- 4
Προσθέτω το βούτυρο, ανακατεύω με ξύλινη κουτάλα και αφήνω να κρυώσει για 30 λεπτά.
- 5
Απλώνω στον πάγκο εργασίας αρκετή μεμβράνη έχοντας την φαρδιά πλευρά μπροστά μου
- 6
Τοποθετώ το κρέας με ένα κουτάλι και τυλίγω σφιχτά, ώστε να δημιουργηθεί μια καραμέλα, σε πάχος που επιθυμούμε.
- 7
Βάζω στο ψυγείο και αφήνω 6 ώρες να σφίξει.
- 8
Κόβω σε φέτες και διατηρώ στην κατάψυξη.
- 9
Το χρησιμοποιώ αντί για μπιφτέκι σε στρόγγυλο ψωμάκι, ή με αυγά ομελέτα...
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Η επιτομή του πράσου μαγειρεμένου στη γάστρα με 2 είδη κρέατος Η επιτομή του πράσου μαγειρεμένου στη γάστρα με 2 είδη κρέατος
Το φαγακι αυτο το φαγαμε πρωτη φορα μια παγωμενη χειμωνιατικη μερα στους προποδες του Ολυμπου, μαγειρεμενο απο τη θεια μας ! Αν σας αρεσουν τα πρασα θα το λατρεψετε...#Μια συνταγη Ενα δεντρο#
-
-
Χοιρινή σπάλα καραμελωμένη με χυμό μήλο και μαύρη ζάχαρη Χοιρινή σπάλα καραμελωμένη με χυμό μήλο και μαύρη ζάχαρη
#2019 Ήμουν λίγο διστακτική, αλλά την έφτιαξα την πρωτοχρονιά και είναι πεντανοστιμη!!! Μαλακό,ζουμερο μέσα και ωραία καραμελωμένο από έξω. Συνταγη του Βασίλη Καλιδη.
-
Κλέφτικο στην χύτρα Κλέφτικο στην χύτρα
Παντα η μαμα μου το κλεφτικο το εκανε σε τραπεζι τυλιγμενο σε λαδοκολα, ατομικα σε πουγκακια με διαφορα τυρια. Εγω λογω φορτου εργασιας το εκανα μια μερα στην χυτρα και εγινε ονειροοο...
-
Κρασάτο μοσχαράκι με ανάμεικτα λαχανικά Κρασάτο μοσχαράκι με ανάμεικτα λαχανικά
Όταν ετοιμάζεις το μοσχαράκι και δεν έχεις τη παραμικρή ιδέα πως θα μαγειρευτεί... Εκείνη τη στιγμή σου'ρχεται φλασιά πλούσια σε ιδέες ❤️❤️ #παιδί #μοσχάρι #λαχανικά #χρώμα #μεσημεριανό
-
🏹 Βουβάλι στο φούρνο της φυλής Cherokee/Tanka-me-a-lo Cherokee 🏹 Βουβάλι στο φούρνο της φυλής Cherokee/Tanka-me-a-lo Cherokee
Διάσημη ινδιάνικη συνταγή της φυλης Cherokee με βουβαλίσιο κρέας. Το βουβάλι έπαιζε πολύ μεγαλο ρόλο στην επιβίωση αλλά και στη διατροφή της φυλής, μιας και τους προμήθευε το φαγητό τους, έφτιαχναν με τη γουνα τα ρούχα τους, με τα κοκκαλα έφτιαχναν μαχαίρια και με το δέρμα παπούτσια και σκηνές. Το κρέας τους είναι το πιο υγιεινό από όλα τα άλλα κόκκινα κρέατα, είναι πλούσιο σε σίδηρο και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Έχει χαμηλά λιπαρά, λίγες θερμίδες και την μικρότερη χοληστερόλη από όλα τα άλλα κρέατα. Η κατανάλωση του είναι ιδανική για γυναίκες την περίοδο της εγκυμοσύνης αλλά και για μικρά παιδιά. Επίσης είναι ιδανικό για όσους έχουν πρόβλημα με την χοληστερίνη και αποφεύγουν το κόκκινο κρέας. #ινδιάνικηκουζίνα
-
-
Χοιρινή τηγανιά μουσταρδολαδοριγανολεμονάτη Χοιρινή τηγανιά μουσταρδολαδοριγανολεμονάτη
Μεζές για κρασί και τσίπουρο
-
Χοιρινό λεμονάτο με ρύζι!! Χοιρινό λεμονάτο με ρύζι!!
Μαμαδιστικη συνταγή γεμάτη γεύση και άρωμα..
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια