Paso a paso
- 1
En un bowl mezclar la harina con la sal, una vez integrado esto, disolver la levadura con el agua
- 2
Una vez activada la levadura, volcarla en el bowl y amasar hasta tener una masa homogénea
- 3
Dejar descansar la masa por unos 5 minutos y luego con una balanza pesar 3 bollitos iguales, una vez separada la masa en bollitos dejar descansar por 15 minutos
- 4
Una vez pasado el tiempo, estirar la masa en rectángulo e ir enrollando, cuando estemos por la mitad tenemos que poner las puntas hacia adentro y seguir enrollando. (Hacer lo mismo con los 3)
- 5
Agarramos el rollito de masa y amasar desde las puntas para estirar bien la masa (el centro tiene que quedar más grueso) dejarlas descansar hasta duplicar el tamaño.
Pasado el tiempo con un cortante hacerle unos cortes en diagonal y espolvorear con harina
- 6
Llevar al horno precalentado, con una bandeja con agua hirviendo por debajo para darle vapor a la cocción.
Cocinar las baguettes por unos 30 minutos hasta que estén doradas.
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