Tris con carne macinata

Moira Cavallini
Moira Cavallini @Moi_2024
Ferrara, Emilia-Romagna, Italia

Impasto di carne macinata, forse un po’ troppo abbondante…
Allora facciamo tre varianti 😋

#calendariogennaio

Tris con carne macinata

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Impasto di carne macinata, forse un po’ troppo abbondante…
Allora facciamo tre varianti 😋

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Ingredienti

1 ora e 30/35 minuti di forno
Da 2 a 6 porzioni
  1. 500 grmacinato misto
  2. 300 grtastasale
  3. 1uovo
  4. 80 grparmigiano
  5. 30 grpecorino
  6. 3 cucchiaipangrattato
  7. 2 cucchiainipaprica forte
  8. 1 mazzettoprezzemolo
  9. Sale e pepe
  10. Le verdure
  11. 4zucchine
  12. 10 foglieverza

Istruzioni per cucinare

1 ora e 30/35 minuti di forno
  1. 1

    In una ciotola grande impastare i macinati

  2. 2

    Aggiungere i formaggi e il pane grattugiati l’uovo e impastare bene con le mani

  3. 3

    Aggiungere il prezzemolo tritato, il sale, il pepe e la paprica. Lasciare a parte mentre prepariamo le verdure

  4. 4

    In una pentola portiamo a bollore l’acqua salata

  5. 5

    Lessiamo le foglie di verza quando l’acqua bolle per 5 minuti

  6. 6

    Scoliamo le foglie di verza e lasciamo su canovaccio pulito

  7. 7

    Spuntiamo e Tagliamo le zucchine a metà per il lungo

  8. 8

    In un contenitore adatto al microonde mettere le 8 metà di zucchine e cuocere alla massima potenza per 4 minuti

  9. 9

    Svuotiamo le zucchine con un cucchiaino e mettiamo il materiale che abbiamo tolto nell’impasto di carne preparato precedentemente e rimescoliamo

  10. 10

    A questo punto prendiamo una manciata d’impasto e facciamo gli involtini di verza, ricordatevi di tagliare dalle foglie la parte dura, e tenete da parte

  11. 11

    Poi passiamo alle zucchine, prendiamo l’ impasto e facciamo un rotolino della dimensione dell’incavo delle zucchine e posiamolo all’interno, ricordandoci di salare leggermente le zucchine prima

  12. 12

    A questo punto prendiamo le parti di verza che abbiamo tolto e tritiamo grossolanamente ed aggiungiamo all’ultimo impasto di carne avanzato dopo le preparazioni precedenti

  13. 13

    Formiamo ora delle polpette

  14. 14

    Preriscaldiamo il forno ventilato a 175 gradi ed inforniamo le nostre 3 teglie per 30 minuti

  15. 15

    Controllare la cottura ed eventualmente dare altri 5 minuti di grill

  16. 16

    In tavola belli fumanti !

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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