Panzerotti di carne ripieni di provola e speck

Name: Panzerotti di carne ripieni di provola e speck
Yield: 5 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 gr carne macinata; 60 gr parmigiano; 2 uova medie; speck a fettine q.b; provola affumicata a fettine q.b; a piacere sale fino; 1 pizzico pepe nero macinato; a piacere aglio granulare; qualche ciuffo prezzemolo; 3 cucchiai pangrattato + q.b.per l'impanatura

Anna Di Meo @LacucinadiAnna75

Con la carne macinata si possono preparare tante cose buone e sfiziose... #carnemacinata #panzerottidicarne #secondodicarne

Panzerotti di carne ripieni di provola e speck

Anna Di Meo @LacucinadiAnna75

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Ingredienti

5 porzioni

400 grcarne macinata
60 grparmigiano
2uova medie
speck a fettine q.b
provola affumicata a fettine q.b
a piaceresale fino
1 pizzicopepe nero macinato
a piacereaglio granulare
qualche ciuffoprezzemolo
3 cucchiaipangrattato + q.b.per l'impanatura

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Istruzioni per cucinare

1

Inserire nel boccale del Bimby il parmigiano a pezzi e il prezzemolo lavato e asciugato, tritare per 10 sec Vel 10.
2

Riunire sul fondo con la spatola e aggiungere la carne macinata,le uova,il sale fino,il pepe e l'aglio.
3

Amalgamare per 1 min Vel Spiga.
4

Unire il pangrattato e continuare per 30 sec Vel Spiga.
5

Dividere il composto in 5 parti uguali.
6

Con l'aiuto di un coppapasta di 10 cm di diametro ricavare dei cerchi.
7

Appiattire con il dorso di un cucchiaio e adagiare lo speck e la provola.
8

Ripiegate a metà e sigillate bene i bordi.
9

Passate i panzerotti nel pangrattato e adagiateli in una teglia rivestita con carta forno.
10

Spennellare la superficie con olio extravergine d'oliva e cuocere in forno preriscaldato statico a 180° per 20 minuti rigirandoli a metà cottura.
11

Servire caldi.