Matambre a la Pizza
No soy fan del matambre, pero la verdad esta receta queda muy muy rica!!!
Matambre a la Pizza
No soy fan del matambre, pero la verdad esta receta queda muy muy rica!!!
Paso a paso
- 1
Para el matambre: colocar en un molde apto para horno. Agregar encima el diente de ajo aplastado (con o sin la cáscara), la rama de romero, las hojas de laurel, las especias a gusto y un poco de sal (a gusto).
- 2
Colocar el litro de leche tratando que quede todo el matambre cubierto. Llevar al horno a temperatura medio-bajo (dependiendo el horno que tengas) aproximadamente 1hs o 1hs 30 min. Puede ir tapado o no, como gustes.
- 3
Para la salsa: colocar un poco de aceite en un recipiente, picar la cebolla (del tamaño que gustes), sofreír hasta que quede transparente. Agregar el ajo y un poquito de azúcar para sacar el ácido, agregar la pulpa de tomate y sofreír otros minutos más. Agregar una pizca de sal.
- 4
Pasos finales: retirar del horno el matambre, pasar a otro molde sin la leche, agregar la salsa de pizza (a gusto la cantidad), encima colocar queso muzzarella y orégano si se desea. Llevar al horno por unos minutos.
- 5
Retirar del horno y servir. Se puede acompañar con lo que desees. En este caso, lo acompañé con un puré de papas con un toque de nuez moscada. Ahora sí, listo para degustar!
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