Pappardelle verdi pancetta affumicata, zucchine e mandorle
Ho preparato dei tortelloni e mi è rimasta la sfoglia giusta per 2 porzioni di pappardelle, guardo in frigo e cerco qualcosa per condirle …ed ecco qui il pranzo di una domenica di febbraio! erano deliziose
Pappardelle verdi pancetta affumicata, zucchine e mandorle
Ho preparato dei tortelloni e mi è rimasta la sfoglia giusta per 2 porzioni di pappardelle, guardo in frigo e cerco qualcosa per condirle …ed ecco qui il pranzo di una domenica di febbraio! erano deliziose
Istruzioni per cucinare
- 1
Io avevo già pronta la sfoglia verde e ho tagliato le pappardelle
- 2
Mettere in padella le zucchine tagliate a dadini e far saltare con la pancetta affumicata, sfumare con un goccio di vino bianco
- 3
Quando le zucchine sono tenere,ma non spappolate aggiungere abbondante curcuma, pepe e un poco di panna da cucina
- 4
Tagliare a lamelle la manciata di mandorle ed aggiungere al sugo di zucchine..
- 5
Sbollentare le pappardelle in abbondante acqua salata, scolare quando vengono a galla e saltarle in padella con il sugo preparato, aggiungere un po’ di acqua di cottura
- 6
Impiattare e servire subito con tanto parmigiano grattugiato!
Cooksnap
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