Mango Cake🥭
Halo Sobat Cookpad 😍
Di akhir tahun 2022 aku membuat Red Velvet cake (Christmas Cake) dgn isian raspberry confit dan raspberry cream cheese mousse. Tak disangka beberapa hari setelah membuat kue itu dan post ke sosial media, ada yang mau order kue tersebut. Senangnya!. Puji Tuhan, sampai saat ini tetap dipercaya oleh Client tuk membuat kue mereka🥰.
Untuk kali ini, aku membuat resep yang hampir sama dgn RV, namun beda di rasa dan sedikit modif di frostingnya. Tetap enak dan light. Dan hiasannya cukup sederhanya saja, aku membuat 2 warna dan cukup hias dgn chocolate flower. Tentu saja, sobat bisa sesuaikan warna serta dekor atasnya. Intinya, keep it simple. Simple yet aesthetic. Happy baking!❤️
Source: Joconde's baking, M Patisserie, Tatyana, Maison olivia, Blanca
#Bakerpad_PetualanganBakingDariRumah
#Bakerpad_Community #CookpadCommunity_Palembang
Mango Cake🥭
Halo Sobat Cookpad 😍
Di akhir tahun 2022 aku membuat Red Velvet cake (Christmas Cake) dgn isian raspberry confit dan raspberry cream cheese mousse. Tak disangka beberapa hari setelah membuat kue itu dan post ke sosial media, ada yang mau order kue tersebut. Senangnya!. Puji Tuhan, sampai saat ini tetap dipercaya oleh Client tuk membuat kue mereka🥰.
Untuk kali ini, aku membuat resep yang hampir sama dgn RV, namun beda di rasa dan sedikit modif di frostingnya. Tetap enak dan light. Dan hiasannya cukup sederhanya saja, aku membuat 2 warna dan cukup hias dgn chocolate flower. Tentu saja, sobat bisa sesuaikan warna serta dekor atasnya. Intinya, keep it simple. Simple yet aesthetic. Happy baking!❤️
Source: Joconde's baking, M Patisserie, Tatyana, Maison olivia, Blanca
#Bakerpad_PetualanganBakingDariRumah
#Bakerpad_Community #CookpadCommunity_Palembang
Cara Membuat
- 1
Mango Confit.
Campur rata gula pasir dan pectin NH.Panaskan mango puree diatas api kecil mencapai suhu 40C. Perlahan tuangkan campuran gula pasir kedalam puree sambil terus diaduk. Biarkan mendidih selama 2 menit. Matikan api. Tuangkan lemon juice. Aduk rata. Tuangkan kedalam 2 loyang silicon mat ukuran 14cm. Bekukan kedalam freezer.
- 2
Mango Cream Cheese Mousse.
Campur gelatin bubuk dan air dingin, aduk rata. Biarkan set selama 10mnt.Panaskan mango puree diatas api kecil mencapai 60-65C. Matikan api. Masukkan gelatin yg telah set. Aduk rata. Segera tuangkan kedalam adonan cream cheese+mascarpone cheese. Kocok dgn mikser kecepatan rendah sampai tercampur rata. Sisihkan.
- 3
Kocok whipping cream dingin 50% mengembang. Lalu campur kedalam adonan cream cheese, aduk balik. Tuangkan keatas mango confit yang telah beku. Tutup permukaan mousse dgn plastic wrap. Bekukan kembali.
- 4
Cream Cheese Frosting.
Masukkan cream cheese, mascarpone cheese, powdered sugar dan whipping cream dingin kedalam mixing bowl. Kocok dgn kecepatan sedang sampai semua tercampur rata, sisihkan.
- 5
Untuk genoise sponge, aku kali 1,27 dr resep asal krn mau dapat 2cm/layer.
Ambil 1 lembar cake, beri impragnation. Beri cream cheese frosting, ratakan. Letakkan mango confit+mousse yg sudah beku keatas frosting. Lalu tutup dgn frosting. Ratakan.
- 6
Lakukan hal yang sama dengan layer cake berikutnya. Rapihkan. Untuk layer terakhir, cukup beri impragnation dan oleskan tipis frosting.
Beri acetate tape disekeliling kue, tutup dengan plastic wrap pada atas kue. Kencangkan dengan adjustable ring. Masukkan kedalam kulkas min 8 jam atau overnight.
- 7
Siapkan cream cheese buttercream sesaat akan digunakan. Bagi menjadi 3 bagian. Beri warna biru, pink dan satu lagi biarkan putih. Masukkan tiap warna kedalam piping bag.
Semprot warna biru hanya 1/3 bagian dr tinggi kue, rapihkan. Kemudian semprot warna pink dgn sedikit melapisi bagian biru, rapihkan.
- 8
Terakhir beri warna putih, rapihkan.
- 9
Hias dengan apa yang sobat punya. Disini aku beri chocolate flower dan tabur dgn edible rose petals. Bisa juga diberi dgn rings dr coklat seperti foto dibawah (namun kurang kecil ukurannya wkwk). Sajikan. YUM!
Lampiran Resep
Resep Serupa
-
Strawberry Blackcurrant Cake😋👍 Strawberry Blackcurrant Cake😋👍
Sah sudah Bakerpad resmi berusia 1 tahun. Yayy!! Once again, Happy Birthday Bakerpad!🥳🥳🎉🎉👏👏.Sukses selalu Bakerpad, tetap kompak dan solid. Harapan kedepannya semoga Bakerpad menjadi sebuah komunitas yang semakin kompak dan solid serta menjadi wadah sharing ilmu yang benar mengenai Baking dan Pastry🥰.Kali ini aku membuat Strawberry Blackcurrant Cake, full pack of flavours. Asam manis dari Blackcurrant sangat cocok dgn rasa manis dr Strawberry serta cream cheese. Untuk Cover cake aku memakai Meringue Based Buttercream karena kue ini cukup tinggi (15cm) dan aku mau kue ini kokoh di musim panas serta mau dihias dengan Rice Paper Sail. Untuk warna, aku menyesuaikan dengan warna logo Bakerpad, yaitu Tiffany dan Orange-golden yellow colour. Rice paper sail sendiri aku buat dengan gradasi dari warna biru muda ke biru tua serta aku beri hiasan macaron yang aku beri warna golden yellow+yellow sebagai pemanis.Semoga berkenan ya mincan. Salam Ngadon!😘Source: Linavi Cake#Bakerpad_Community #Bakerpad1Tahun
-
Mango Cake Mango Cake
Assalamu'alaikum...Sudah sekian purnama mengistirahatkan diri dari dunia perbakingan. Kemarin ada event Obral Coboy dengan tema Cake Decoratonh dalam rangkah menyambut ultaj Coboy yang ke-6 tahun. Dengan pemateri mbak @vitajaurina yang baik. Resepnya yang bener² butuh effort lebih, tentuny dengan cita rasa premium. Jadi makin semangat belajar baking lagi. "HAPPY BIRTH DAY COBOY" yg ke-6 tahun semoga makin sukses bareng Coboy tercinta.#ObralCoboy_CakeDecorating#ObralCoboy24#AnniversaryCoboy_6#CoboyUltahke_6Tahun#CookpadCommunity_Surabaya
-
Raspberry Mango Cake 😍👍 Raspberry Mango Cake 😍👍
Halo Sobat Cookpad 😘Satu lagi menu Inspirasi Kue tuk Ultah atau Hari Raya. Walaupun frosting nya sangat simple, tapi ini enak dan layernya pun tidak main-main. Terdapat Raspberry Confit, Raspbery Namelaka, Mango Cream Mousse, Mascarpone Yoghurt Frosting dan White Chocolate SMBC.Jika memungkinkan, gunakan white chocolate dgn min 31% cocoa dan juga whipping cream dairy tuk hasil yang maksimal. Karena menurutku, dgn menggunakan bahan kualitas bagus, kita makannya menjadi puas, dan yakinlah, lidah ga akan bohong 😆.Makan perlayer kue ini segerin banget. Ada kombinasi rasa asam dari raspberry serta manis dr mangga. Tentu saja raspberry bisa diganti dengan strawberry ya. Bebaskan.Selamat mencoba!😘Source: Maison Olivia, Chef Bakumova#CookpadCommunity_Palembang #cookpadindonesia #cookpad #cookpadcommunity #cookpadcommunity_id #PejuangGoldenBatikApron #Bakerpad_Community #Bakerpad_CemilanBusa #Bakerpad_January23 -
Christmas Cake (Red Velvet Cake) Christmas Cake (Red Velvet Cake)
Halo Sobat Cookpad 😘Salah satu inspirasi kue natal tuk cookpaders yang mau membuat kue natal sendiri di rumah❤️. Hiasannya simple minimalis dengan rasa fantastis.- Fluffy RV Sponge Cake- Raspberry Confit- Raspberry Cream Cheese Mousse- Cream Cheese Buttercream- Swiss Meringue Buttercream tuk hiasanUntuk Cream cheese frosting aku memakai butter, silahkan sobat mengganti frostingnya dgn cream cheese yg memakai whipping cream. Ini aku lakukan krn habis stok whipping cream di rumah 😆. Sedikit deg-degan dgn rasanya. Begitu dipotong, duh, ternyata cocok! Enak!.Perpaduan manis dan asam, wah, enak deh. RVnya pun remah dan lumer dimulut, ada sedikit rasa kopi dan coklat. Duh. Enak.Memang membutuhkan waktu 3hr. Tapi worth it kok ya.Maafkan bentuk bunganya yg masih nganu, maklum masih belajar haha. But hey, it's actually looking pretty good for first timer 😅🙏.Selamat mencoba!😘Source: Joconde's baking, M Patisserie, Tatyana, Maison olivia, BlancaNOTE:- Cream cheese Buttercream bisa diganti dgn resep cream cheese frosting dgn campuran whipping cream yg memiliki teksturnya ringan- Pectin NH bisa beli online#CookpadCommunity_Palembang #cookpadindonesia #cookpad #cookpadcommunity #cookpadcommunity_id #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Sumbar #Bakerpad_community #Bakerpad_Bukansembarangbunga -
Oreo Cake🤩👍 Oreo Cake🤩👍
Halo Sobat Cookpad 😍Pecinta Oreo silahkan coba resep ini ya. Yang menarik dari kue ini adalah frosting fillingnya memakai cream cheese mousse. Really light, creamy and soft. ENAK!. Makan banyak ga berasa (timbangan aja yang geser kekanan wkwkwk).Hiasannya cukup simpel aja, untuk edgenya sengaja dibikin sedikit melengkung lalu ditabur dengan remahan chocolate sponge. Jika sobat mau, boleh pakai remahan oreo ya.Selamat mencoba!😘Source: Cakeshop#CookpadCommunity_Palembang -
Lemon Cake (Lemon Lime Curd) Lemon Cake (Lemon Lime Curd)
Halo Sobat Cookpad 😘Lemon Cake ini memiliki rasa yang fresh karena memakai lemon lime curd. Tuk base cakenya, sobat boleh pakai resep favorit atau boleh juga pakai resep yang aku share dibawah.Yuk, bagi yang suka seger-seger bisa dicoba yaakkk. Selamat mencoba!😘Source: Marusya Manko#PosbarRamadan #CookpadCommunity_Palembang #cookpadindonesia #cookpad #cookpadcommunity #cookpadcommunity_id #CookpadCommunity_Sumbar #Bakerpad_community -
Red Velvet Cake❤️👍 Red Velvet Cake❤️👍
Halo Sobat Cookpad😘Red Velvet Cake ini enak dan moist. Resepnya base cakenya berbeda dgn Xmas RV cake yg pernah aku share sebelumnya. Kali ini base cake nya lebih crumbly dan moist dimana di resep sebelumnya lebih fluffy krn memakai putih telur yang lebih banyak.Frosting lapisannya aku memakai resep frosting di Lemon Ginger Honey Cake, mengganti lemon paste dgn raspberry jam krn masih ada stok homemade raspberry jam di freezer. Untuk frosting luarnya aku menggunakan Cream cheese frosting biasa dgn campuran butter, lemon juice dan sedikit saja whipcream.Rasa keseluruhan kue ini enak, so moist, melt in your mouth dengan sedikit hint Raspberry jam. YUM!. Cobain deh.Sobat boleh skip raspberry frosting dan hanya memakai Cream Cheese Frosting saja, namun pakai 2x dr resep yang tertera di bawah ya😉.Selamat mencoba dan happy baking! 😘Source: Boone Cake, Hanbit#Cookingcommunityclass_RedPink#BancakanCeria3C#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity_Palembang #Bakerpad_community -
Mocha Cake Mocha Cake
Halo Sobat Cookpad 😘Kue moka ini enak, lembut dan tetap moist walaupun disimpan di kulkas selama 3 hari. Yakin deh. Sebab aku buat kue ini 2 hari sebelum dihidangkan. Dan pas disantap, yawww, masih lembut. Semua keluarga suka dengan kue ini.Ini merupakan sebuah tantangan untukku dalam membuat kue. Bagaimana dgn peralatan baking yg seadanya bisa membuat kue yg cukup layak tuk dihidangkan sebagau kue ultah. Dan menurutku, kue ini LAYAK! 😆✌️.Aku membuat 1 1/2 resep dari yg tertera karena aku menggunakan loyang uk sekitar 40x30cm. Namun aku akan tetap menulis resep aslinya dibawah ya 😉Selamat mencoba dan happy baking! 😘Source: Lisa's Kitchen, Gracious Treats#CookpadCommunity_Palembang #cookpadindonesia #cookpad #cookpadcommunity #cookpadcommunity_id #WongKitoGalo -
Red velvet cake Red velvet cake
Suka banget Classical Food. Seperti yang saya bikin kali ini : Red Velvet Cake. Ada yang suka juga?Riwayat Red Velvet cake memiliki beberapa sudut pandang berbeda. Ada yang menyatakan cake ini berasal dari Amerika, populer sejak perang dunia ke 2 dan biasa disajikan untuk para tentara. Ada juga yang menyatakan cake ini berasal dari Kanada. Asal mulanya dinamakan red cake lalu berubah menjadi red velvet karena tekstur kue yang lembut dan empuk (velvet)Special bikinnya untuk Komunitas kesayangan : Cookpad Community Surabaya yang bulan ini anniversary ke 6 .Satu tahun bergabung di Coboy..senang sekali bisa belajar banyak dan saling mengisi di sini ❤️Happy Anniversary Coboy, sukses selalu, tetap menginspirasi dan saling membangun 🫶Memberanikan diri baking salah satu resepnya mbak @vitajaurina saya bikin ala ala naked cake aja mbak. Menutupi kekurangan saya mendekor kue 😆🤣🤣Terimakasih bimbingannya via group. Moga oneday bisa cobain resep mbak Vita lainnya yahh..#ObralCoboy_CakeDecorating#ObralCoboy24#AnniversaryCoboy_6#CoboyUltahke_6Tahun#CookpadCommunity_Surabaya#CookpadTetangga
-
Mango Berry Cake Mango Berry Cake
Halo Sobat Cookpad 😍Walupun Hari Batik Nasional telah lewat, namun masih ada semangat membatik yaa 😆. Kali ini aku membuat Mango Berry Cake, memakai Berry Jelly serta mango passion fruit mousse yang diberi lapisan sponge disekelilingnya.Untuk motif batiknya aku menggunakan motif batik Mega mendung berwarna merah."Asal batik mega mendung adalah motif batik yang berasal dari Cirebon, Jawa Barat. Batik mega mendung merupakan salah satu motif batik populer di tanah air. Motif batik mega mendung adalah motif awan yang umumnya berwarna biru disertai dengan gradiasi warna. Ciri khas batik mega mendung terinspirasi dari motif kebudayaan Cina. Ini tak terlepas dari sejarah bahwa Cirebon yang berlokasi di Pantai Utara Jawa kala itu menjadi tempat pertukaran budaya dari luar dan mancanegara, demikian dirangkum dari Dinas Kebudayaan dan Pariwisata Kota Cirebon." -- tirto.idMakan kue ini paling enak pas dingin, yum!. Selamat mencoba!Source: Boone Bake, Thy Than#Bakerpad_KolaborasiBatikSuminar #SuminarBatik #HariBatikSuminar #CookpadCommunity_Palembang #Bakerpad_Community #HariBatikNasional #SerbaBatik -
Korean Lunch Box Cake Korean Lunch Box Cake
Halo Sobat Cookpad 😘Akhirnya aku kesampaian juga buat Korean Lunch Box ini setelah sempat viral beberapa waktu lalu😁. Dinamakan Lunch Box karena ukurannya yang mini. Biasanya ukuran diameter 10cm. Kalau lihat di media sosial, banyak sekali kreasi Lunch Box Cake yang lucu-lucu. Disini aku hanya kasih sekedar gambaran saja ya🥰.Aku buat lunch box cake ini tanpa peratalan baking yg lengkap. Cukup bolunya diputar-putar dgn piring aja haha, lalu tuk menyiasati pinggiran kue yang kurang rapih, aku bentuk guratannya menggunakan garpu dan ujung spatula. Okelah ya hehe.Sebagai base cakenya aku menggunakan resep chiffon cake dimanya memberikan tekstur yang lembut. YUM. Walaupun hanya vanilla cake, tapi keluarga suka loh. Apalagi dipadu padankan dengan cream cheese frosting, wahh, enaakk.Yuk dicoba buat Korean Lunch Box Cakenya. Selamat mencoba dan happy baking!😘Source: Savoury Days Kitchen (cake), Thy Than (frosting)#CookpadCommunity_Palembang #cookpadindonesia #cookpad #cookpadcommunity #cookpadcommunity_id -
Red velvet cake (cream cheese-whipped cream frosting) Red velvet cake (cream cheese-whipped cream frosting)
basecake red velvet yang bisa dibuat dan mudah..minim telur..karna saya memang tidak pernah bahkan menghindar dari kue dengan telur banyak...hihimasih dari rentetan varian red velvet pilihan saya..dari brownie,cake roll dan cupcake..dan sekarang cake buat inspirasi mams semua..
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (8)