Tarta de berenjena, zucchini y muzzarella
⊹⊱ 𝔾𝕚 ⊰⊹ @Gi_V
Una tarta de verduras diferente!
En lugar de saltear los vegetales, los cociné al horno para darle ese saborcito especial.
Si nunca probaste esta combinación, no sabés lo que te estás perdiendo!!! Delicioso 😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Limpiamos muy bien las berenjenas y los zapallitos. Retiramos los extremos y cortamos al medio a lo largo y luego al medio nuevamente de manera que la cocción no demore mucho en el horno. Las berenjenas eran gorditas así que las corté longitudinalmente en cuatro rodajas. Esta cocción en horno les da un gusto diferente además que de esta manera no largan tanto líquido.
- 2
Colocamos separadamente en dos asaderas y rociamos con un poco de aceite. No salar. Llevamos a horno moderado - fuerte hasta que estén cocidas y un poco doradas. El tiempo de cocción depende un poco de las verduras pero puede demorar entre 20 y 30 minutos más o menos.
- 3
Cortamos las berenjenas y los zapallitos en cubos, a mí me gusta dejarles la piel a ambos. Colocamos en un bowl junto con la muzzarella en trocitos, los huevos (que cascamos separadamente) y la maizena. Ahora sí vamos a salar ligeramente. Mezclamos todo hasta integrar por completo.
- 4
En un molde de tarta de 24 cm de diámetro, pincelado con un poco de aceite vamos a acomodar el disco de pascualina. Volcamos el relleno y acomodamos. Doblamos los bordes hacia adentro y cocinamos en horno moderado - fuerte (210°C) hasta que el relleno esté cocido y los bordes dorados, unos 50 minutos aproximadamente.
- 5
Me encanta!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ⊹⊱ 𝔾𝕚 ⊰⊹ le encantará ver cómo quedó.
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Mi pasión por la cocina le heredé de mi mamá, mi papá y mi abuela Coca ♥️.Desde chica que me gusta cocinar, siempre buscando nuevas recetas, investigando, creando...Si hay algo que aprendí, es que cocinar requiere paciencia, práctica y tiempo. Si no sale a la primera, hay que seguir intentando, no rendirse ni decepcionarse; evaluar qué pudo haber fallado y cómo modificarlo para la siguiente vez. Y consultar a otros nunca está demás, que nadie nace sabiendo.Me encanta que en esta comunidad todos comparten sus conocimientos, aprendí muchas cosas en el último tiempo, lo que me hizo crecer y crear cosas que antes ni imaginaba. Gracias a todos por su calidez 💕 y compañerismo."Cocinar con amor alimenta el alma"
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donybush
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