料理步驟
- 1
南瓜表皮洗乾淨
切掉頭(可以留著切小塊,一起蒸熟,做南瓜蛋沙拉)
裡面的籽用湯匙挖乾淨 - 2
製作布丁液
牛奶,鮮奶油,糖
放入鍋中煮
糖融化就好
液體不要太熱 - 3
蛋黃蛋白拌勻(不要用打的會有氣泡蒸出來很醜)
拌勻後加入布丁液
過篩(我過5次) - 4
布丁液倒入南瓜(8分滿)
用錫箔蓋好 - 5
放入電鍋蒸40分鐘
布丁液不會晃動就可以取出放涼 - 6
放入冰箱冷藏更好吃
- 7
剩的布丁液我順便做了一盒布丁
電鍋水滾放入蒸30分鐘
鍋蓋要放筷子透氣
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