Trenza de pasas y frutas abrillantadas
En realidad si le ponía sólo pasas sería un pan alemán, pero como me sobró frutas abrillantadas también puse. Salió riquísimo. Súper esponjo y como siempre digo con muy pocos ingredientes. No pude sacar la foto con el pan entero paea la presentación en la bandeja porque se lo comieron antes. #mirecetario.
Trenza de pasas y frutas abrillantadas
En realidad si le ponía sólo pasas sería un pan alemán, pero como me sobró frutas abrillantadas también puse. Salió riquísimo. Súper esponjo y como siempre digo con muy pocos ingredientes. No pude sacar la foto con el pan entero paea la presentación en la bandeja porque se lo comieron antes. #mirecetario.
Paso a paso
- 1
Comenzamos poniendo la harina en un bol, agregamos la leche tibia, huevo, azúcar, manteca y levadura es decir todos los ingredientes juntos y empezamos a amasar una vez que veamos que se está integrando ponemos la sal para potenciar el sabor.
- 2
Amasamos durante unos 15 minutos a mano, si tienes máquina con ganchos de amasar unos 5 a 7 minutos aproximadamente. Es una masa chiclosa y pegajosa. Si vez que está muy pegajosa agregar apenas un poquito de harina
Una vez hecha la masa, en el mismo bol y con las frutas seleccionadas, colocamos hasta duplicar su volumen
- 3
Una vez duplicado su volumen o sea leudada. Cortamos en 3 partes iguales. Y comenzamos a trenzar. Después de este paso colocamos en una fuente para horno con papel manteca. Tapamos con un repasador o film para el segundo leudado.
- 4
Cuando haya leudado pincelamos con huevo batido y un poquito de leche y llevamos a horno precalentado 180° durante 40 a 45 minutos. Mi pan estuvo listo en 40 minutos exacto. Cuando vemos que ya está dorado, retiramos. De todas maneras si quieren pueden pincharlo con un palillo para comprobar que sale limpio. Y bueno este delicioso pan alemán se convirtió en un pan dulce. Riquísimo. Súper esponjoso. Se los recomiendo hacer. Realmente exquisito. Así estaba cuando salió del horno. 😋😋😘
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