Γαλατόπιτα με φύλλο, ανοιχτή 💜💜

Irene Pag
Irene Pag @irenepag

Μια συνταγή που την είδα στο site του γαστρονόμου...δημοσιεύτηκε στο τεύχος 150 και είναι από την Αρκαδία...

Γαλατόπιτα με φύλλο, ανοιχτή 💜💜

14 μάγειρες σκοπεύουν να τη μαγειρέψουν

Μια συνταγή που την είδα στο site του γαστρονόμου...δημοσιεύτηκε στο τεύχος 150 και είναι από την Αρκαδία...

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

20' προετοιμασία 50' ψήσιμο
για ταψί 35*30 μερίδες
  1. 1 συσκευασίαφύλλο κρούστας 450 γρ ή 2 φύλλα μεγάλα γιουφκα
  2. 80 γρ.βούτυρο αγελάδος, λιωμένο (για άλειμμα)
  3. Για την κρέμα
  4. 1 λίτροφρέσκο γάλα
  5. 150 γρ.βούτυρο αγελάδος, σε κυβάκια
  6. 4αυγά (ελαφρώς χτυπημένα)
  7. 200 γρ.ζάχαρη
  8. 150 γρ.σιμιγδάλι ψιλό
  9. Για την επιφάνεια
  10. ζάχαρη άχνη και κανέλα σε σκόνη για το σερβίρισμα
  11. 2 κουτ. σούπαςζάχαρη
  12. 2αυγά

Οδηγίες μαγειρέματος

20' προετοιμασία 50' ψήσιμο
  1. 1

    Αφήνουμε το φύλλο εκτός κατάψυξης, σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να ξεπαγώσει καλά. (όπως είναι, δεν το αφαιρούμε από τη συσκευασία)

  2. 2

    Βάζουμε το γάλα σε κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και μόλις κοχλάσει προσθέτουμε τη ζάχαρη και το σιμιγδάλι, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει λίγο η κρέμα (2'-3'). Αφαιρούμε από το μάτι, ρίχνουμε το βούτυρο και τα αυγά κι ανακατεύουμε με σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

  3. 3

    Βουτυρώνουμε το ταψί και στρώνουμε 8 φύλλα κρούστας, φροντίζοντας να βουτυρώσουμε το κάθε ένα καλά.
    Ρίχνουμε ομοιόμορφα την κρέμα κι έπειτα γυρνάμε τις άκρες των φύλλων προς τα μέσα. Χτυπάμε στο χέρι τα αυγά και τη ζάχαρη και τα ρίχνουμε πάνω από την κρέμα.

  4. 4

    Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190° για 45-50 λεπτά, μέχρι να ροδίσει στην επιφάνεια.
    Αφού την βγάλουμε από το φούρνο, την αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει λίγο και πασπαλίζουμε κανέλα-άχνη.

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι
Cook Today
Irene Pag
Irene Pag @irenepag
στις

Παρόμοιες συνταγές