Verduras en escabeche

_.yrdús._
_.yrdús._ @yrduus

En la imagen: zapallito al escabeche, berenjena al escabeche y zanahoria al escabeche, en orden de aparición. Los otros tres frascos los llené combinando un poco de cada verdura.

Verduras en escabeche

En la imagen: zapallito al escabeche, berenjena al escabeche y zanahoria al escabeche, en orden de aparición. Los otros tres frascos los llené combinando un poco de cada verdura.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

6 frascos
  1. 4 dientesajo
  2. 3cebollas chicas
  3. 1morrón
  4. 4 cdascondimento para pizza
  5. 1 cdasal gruesa
  6. 2 cdaspimienta en grano
  7. 2berenjenas
  8. 4zapallitos
  9. 3zanahorias
  10. 500 mlvinagre
  11. 750 mlagua
  12. 400 mlaceite de girasol

Paso a paso

  1. 1

    Calentar agua y vinagre en una olla y hervir en ella zanahoria, zapallito, berenjena en ese orden.

  2. 2

    Saltear ajo, cebolla, morrón picado en cubos irregulares.

  3. 3

    En cada frasco colocar en capas: verdura hervida, salteado, condimento. repetir hasta llegar arriba sin presionar demasiado para que entre el agua de cocción con que llenaremos la mitad del espacio vacío del frasco. La otra mitad conpletar con aceite crudo.

  4. 4

    Opcional, para sellar al vacío y prolongar la vida útil de la conserva, colocar los frascos en una olla con agua fría que los cubra y llevar a hervir 10' a gorgotones, mínimo.

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
_.yrdús._
_.yrdús._ @yrduus
De apoco estoy (re) descubriendo mi amor por la comida. Gusto de preparaciones simples, naturales y nutritivas. ¡Siempre intento darle mi toque! Reversionando recetas para hacerlas más de mi agrado.Mis ingredientes favoritos son, lejos, las verduras. Pero igualmente adoro las legumbres y no prescindo de carnes (principalmente, de pescado). Incorporo mucho semillas y exploro con algunas cositas menos habituales, como flores y hongos.Cultivo por mí misma varios vegetales. Busco ampliar la huerta y aprender a comer todo lo que de ella consiga. 🐌🦗🌵🍀Espero algún día lograr autonomía en mi alimentación, ¡y contagiar eso a todo el mundo!
Leer más

Comentarios

Recetas similares