Buñuelos de tomate sin gluten, sin lácteos, sin huevos
#DelantalGlobal2024
#tomate
Hola a todos! El fin de semana pasado hice una compra comunitaria en el Mercado Central... 20 kg entre fruta y verdura! Los tomates estaban a punto para comer así que algunos los congelé para salsa, otros fueron a ensaladas y con otros hice estos buñuelos del bien para acompañar un arrocito lleno de verduritas para la vianda. Ojalá te guste la idea.
Buñuelos de tomate sin gluten, sin lácteos, sin huevos
#DelantalGlobal2024
#tomate
Hola a todos! El fin de semana pasado hice una compra comunitaria en el Mercado Central... 20 kg entre fruta y verdura! Los tomates estaban a punto para comer así que algunos los congelé para salsa, otros fueron a ensaladas y con otros hice estos buñuelos del bien para acompañar un arrocito lleno de verduritas para la vianda. Ojalá te guste la idea.
Paso a paso
- 1
Cortamos los tomates en cuartos y retiramos las semillas. Luego los cortamos en cubos chicos y los colocamos en un colador. Salamos y dejamos reposar unos 20 minutos para que suelten su jugo.
- 2
Escurrimos los tomates y los colocamos en un recipiente. Añadimos pimienta, orégano y, de a poco, la premezcla. Mezclamos.
- 3
Si es necesario, agregamos 1 cda de agua. La idea es que se forme una pasta espesa como la que ves en la foto. Calentamos aceite en una sartén. Cuando esté caliente ponemos cucharadas de la mezcla y cocinamos de ambos lados hasta que no quede harina cruda y se doren de ambos lados. Con estas cantidades salen unos 6 buñuelos del tamaño de 1 cuchara sopera colmada.
- 4
Al retirar de la fritura los ponemos sobre papel absorbente para escurrir el exceso de aceite. Listos los buñuelos! A disfrutarlos !
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