Krebel la antecesora de la torta frita
Erica Schmidt @CookErica_Sch
Receta de mis antepasados los alemanes del Volga .
KREBEL (Kreppel)
El origen de estas pequeñas tortas es alemán. También los llaman: Schlitzküchlein, (Pastelito ranurado) o: Schlitzküchle, (buñuelo tragamonedas), por la ranura que se les efectúa.
Los Volguenses al llegar a Argentina trajeron esta receta, que ya habían aprendido de sus abuelas en Rusia.
Se dice que de los Krebel deriva la torta frita argentina.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cernir todos los ingredientes secos. Agregar los huevos, polvo de hornear, el aceite y la leche poco a poco, trabajar hasta obtener una masa blanda como para estirar. Dejar descansar unas horas.
- 2
Tomar bollos, y estirarlos con el palote, dejándolo aproximadamente de ½ cm de espesor. Cortar en la forma deseada, según la creatividad de cada una, pueden ser rectángulos, que luego se les realizan unos, dos cortes en el centro entrelazándolos al colocarlos a freír, o redondos, como las tortas fritas criollas.
- 3
Freír en grasa o aceite caliente, dorando de ambos lados. Al retirarlos de la fritura, escurrir el sobrante de grasa o aceite sobre un papel absorbente.
Servir solos, o espolvorearlos con azúcar, o untar con dulce, miel, etc.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Erica Schmidt le encantará ver cómo quedó.
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Cocino desde pequeña,me encanta probar nuevos sabores y cocinar con mis hijos .
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