Paso a paso
- 1
En un bols colocar 4 claras, y la mitad del azúcar, batir hasta formar un merengue que al dar vuelta el bols, éste no se caiga.
- 2
En otro bols colocar las yemas, el resto del azúcar, la esencia de vainilla, el aceite, la ralladura y jugo de naranja. Batir hasta que esta mezcla quede blanca. Luego incorporar la harina poco a poco.
- 3
Una vez bien integrados los ingredientes, agregar el merengue poco a poco y batir.
- 4
Enmantecar y enharinar un molde, y en él volcar la mezcla. Cocinar durante 50 minutos, en horno a fuego medio o hasta que pinchando con un cuchillo, éste salga seco.
- 5
Una vez horneado el budín, dejar enfriar. Preparar el glase con azúcar impalpable y limón, (si queda muy espeso, agregar unas gotas más de limón; si queda muy líquido agregar más azúcar impalpable) luego volcar sobre el budín.
- 6
A disfrutar esta exquisitez!!
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