金沙蛋炒栗子南瓜

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Roger 晚餐時刻的失智陪伴
Roger 晚餐時刻的失智陪伴 @Roger_102030888

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栗子南瓜個人覺得很軟綿,不太適合金沙拌炒,所以特別來嘗試看看

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預備食材

20分鐘
3人
  1. 一顆小的栗子南瓜
  2. 一顆鹹蛋
  3. 一顆新鮮紅蛋
  4. 薑絲
  5. 枸杞

料理步驟

20分鐘
  1. 1

    將栗子南瓜切塊,放入電鍋內的蒸盤,倒半碗水

  2. 2

    將鹹蛋切半,再拿湯匙挖出,先搗碎備用

  3. 3

    備好薑絲,再把枸杞泡水

  4. 4

    10分鐘左右大同電鍋跳起,將栗子南瓜挑出放涼

  5. 5

    開始炒金沙:將鹹蛋黃放入炒鍋中,加多些油來發泡,再加碎的鹹蛋白拌炒

  6. 6

    放入薑絲與蒸好的栗子南瓜,拌入金沙,最後加枸杞成盤

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與失智爸的晚餐約會
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