Ριζότο με κολοκύθα και απάκι by cook mentors!!!

Το ριζότο είναι ένα από τα γνήσια, ιταλικά πιάτα. Είναι λαχταριστό, με πλούσια γεύση και μοναδικό άρωμα ενώ τα εκλεκτά υλικά το κάνουν ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα παγκοσμίως. Ένα υπέροχο γλυκό πιάτο!!!

Διάβαζα πριν από λίγο καιρό ένα άρθρο, στο οποίο σημειωνόταν ότι το πικρό λίγο-λίγο εξοστρακίζεται από τη γευστική παλέτα του σύγχρονου ανθρώπου (γι αυτό και τόσο λίγοι προτιμούν ας πούμε τα πικρούτσικα άγρια χόρτα). Το ραντίτσιο είναι μία από τις τροφές που αντιστέκεται στην τάση αυτή. Και αποτελεί τη βάση για αυτό το πιάτο που είναι ταυτόχρονα και #οικονομικό και γκουρμέ (υπολογίστε ότι με κάπου 3 ευρώ το κιλό, μισό ραντίτσιο θα σας στοιχίσει λίγο περισσότερο από 1 ευρώ και άλλα τόσα το ρύζι)

Ενα εύκολο,γρήγορο και πεντανοστιμο πιάτο!

«Μα τι κολοκύθας είσαι εσύ…» Δεν ξέρω εσείς, εγώ όμως την έχω ακούσει ουκ ολίγες φορές την φράση αυτή. Τέτοιο ήταν τα πειράγματα της εποχής μου… Το bullying μισού αιώνα πριν…Πάλι καλά, δεν λέτε… Σκέψου να σε λένε «γιδοτάγαρο» (βλάχο) ή «κατσικαννιάρη» (στραβοπόδαρο) ή ακόμη και «καθεπερσία» (μεμψίμοιρο, από το “κάθε πέρσι και καλύτερα”)… Τουλάχιστον η κολοκύθα τρώγεται.Αν τρώγεται μάλιστα… Η συνταγή που ακολουθεί είναι ένα εξαιρετικό risotto που μπορεί να μας κάνει παρέα από τον φθινόπωρο μέχρι και όλο το χειμώνα και που για βασικό συστατικό έχει την κίτρινη κολοκύθα. Ένα από τα κλασσικά risotti της ιταλικής κουζίνας, πολύ συχνά συνοδεύεται με το ονειρικό κρεμώδες και πλούσιο σε γεύση τυρί gorgonzola και που, ειδικά για την περίσταση, του πρόσθεσα άλλο ένα κηπευτικό που θα του δώσει επιπλέον γεύση έτσι σοταρισμένο σε φρέσκο βουτυράκι, το κουνουπίδι.Οι φίλοι αυτού του πιάτου ξέρουν ήδη ότι η κρεμώδης υφή ενός πετυχημένου risotto, με το τοσταρισμένο ρύζι, το σβήσιμο με το κρασί και το ακροτελεύτιο χύλωμά του με φρέσκο βούτυρο έχει μία ανυπέρβλητη νοστιμιά. Ε, σας διαβεβαιώ ότι η προσθήκη της gorgonzola δίνει μία επιπλέον νοστιμιά και μία ακόμη πιο βελούδινη υφή στο τελικό αποτέλεσμα.Δοκιμάστε το!

Ένα φαγητό που αν το κάνεις σωστά, δεν το χορταινεις !!!Το έχω μαγειρέψει άπειρες φορές, με χίλιους δυο τρόπους και πάντα γίνεται τέλειο. Θέλει βέβαια λίγο παρέα στο μαγείρεμα, να το βλέπεις και να το χαϊδεύεις!!! #ΜηνΤοΠετας και #WorldFoodDay .

Εύκολο γρήγορο φαγητό με υπέροχη γεύση και άρωμα θάλασσας .Συνοδέψτε το με πλούσια σαλάτα και ένα ποτήρι ούζο ή τσίπουρο με καλή παρέα. #μήλο.

ποιος δεν λαχταρά ένα ριζότο με θαλασσινά ή με κοτόπουλο ή με λαχανικά? Εύκολο και νόστιμο φαγητό, με τη γλυκιά γεύση των παντζαριών θα σας εκπλήξεις ευχάριστα ακόμα και τους πιο δύσπιστους που δεν προτιμούν τα παντζάρια.

Το παρακάτω ριζότο, είναι ένα πολύ εύκολο και γρήγορο πιάτο, που μπορούμε να μαγειρέψουμε και όταν δεν έχουμε πολύ χρόνο στην διάθεσή μας, αλλά θέλουμε να κάνουμε κάτι χορταστικό και με πλούσια γεύση. Για να δούμε..

Ο #βαλεντίνος γιορτάζει κάθε μέρα. Αλλά μιας που το συζητάμε είπα να φτιάξω κάτι ελαφρύ και όμορφο!!!#νηστίσιμο # vegan

Ένα πολύ ωραίο συνοδευτικό γεύμα....για όλους. Εγώ το συνοδεύω με κρέας αλλα μπορεί και με μια ααλατα να είναι ένα τέλειο γεύμα.

Ακόμα ένα εύκολο, γρήγορο αλλά γευστικό και θρεπτικό πιάτο για τις μέρες που δεν έχουμε πολύ χρόνο αλλά θέλουμε κάτι καλό να φάμε!

Γρήγορο, εύκολο και νόστιμο....

Εύκολο και γρήγορο πιάτο για να εντυπωσιασετε τους καλεσμενους σας!

Ποίημα γεύσης και αρωμάτων ωραίο στο μάτι υπέροχο στη γεύση. Χωρίς κόπο σε σύντομο χρόνο με λίγα υλικά τίποτα καλύτερο μετά την παραλία ή το βράδυ στην βεράντα με καλή παρέα και ένα ποτήρι κρασί. #χρυσόπιρούνι .

Ιούνιος πια, το καλοκαίρι μπήκε και τα γεμιστά είναι από τα φαγητά σήμα κατατεθέν. Τι γίνεται όμως όταν θέλουμε γεμιστά αλλά δεν έχουμε χρόνο να τα φτιάξουμε; Η συνταγή αυτή θα σας εκπλήξει!

Πραγματικά ένα πολύ εύκολο και γρήγορο θρεπτικό γεύμα

Ενά απλό και γρήγορο πιάτο με ιδιαίτερη γλυκιά γεύση. Μπορεί να σερβιριστεί σαν κυρίως πιάτο αλλά και ως συνοδευτικό. Δοκιμάστε το και πείτε μου τα σχόλια σας. Φιλούθκια ΧΧΧ #σκέτο

Αυτό το γεύμα είναι ένα κλασικό πιάτο της ελληνικής και μικρασιατικής κουζίνας, που αποτελεί αγαπητή επιλογή καθιστώντας το ένα χορταστικό και απολαυστικό γεύμα για κάθε περίσταση. Μαγειρεύεται εύκολα και αξίζει να το δοκιμάσετε😋

Εύκολο, γρήγορο, νόστιμο φαγάκι που θα σας βγάλει ασπροπρόσωπους και στους πιο απαιτητικούς. Σαν συνοδευτικό κρέατος ή σε μπουφέ, είναι τέλειο!Λίγα μυστικά ακόμαΑν το βάλετε σε φόρμα, έχει εκπληκτική παρουσία.

Ένα τόσο απλό ριζότο που κατάγεται απο την Ιταλία! Σίγουρα θα σας εκπλήξει!!! #χρυσόπιρούνι

Το ριζότο δεν είναι ένα απλά μαγειρεμένο γεύμα . Απαιτεί πραγματική ιεροτελεστία για να πετύχουμε αυτήν την τόσο ξεχωριστή υφή του. Υπέροχο πιάτο για γιορτινό τραπέζι και όχι μόνο . Μπορούμε να δημιουργήσουμε πολλούς και διάφορους γευστικούς συνδυασμούς. Βρείτε αυτόν που σας ταιριάζει.....

Ένα κρεμωδες, νόστιμο πιάτο από κόκκινο και λευκό ρύζι!!

Ένα πιάτο με καστανό και λευκό ρύζι

Πλούσιο σε γεύση, απολαυστικό! Ιδανικό φαγητό για τραπέζι σε περίοδο νηστείας. Πριν από αρκετά χρόνια, ένα περιοδικό είχε ένα ένθετο τόσο δα, με συνταγές του Μαμαλάκη. Από τις πρώτες που δημοσιεύτηκαν. Εκεί βρήκα ένα Ριζότο με κολοκυθάκια. Μάλιστα, το σέρβιρε με παρμεζάνα που είχε ψήσει λίγο στον φούρνο. Έτσι άρχισα να φτιάχνω Ριζότο. Έχω κάνει αρκετές παραλλαγές. Η γεύση του με ξετρελαίνει. Δεν είναι απλώς ένα ρύζι, είναι φαγητό!

Μια ιταλική συνταγή που είναι πολύ κοντά στις δικές μας γεύσεις!!Μοσχαράκι με κόκκαλο από το κότσι, εξαιρετικό, μαλακό και πολύ νόστιμο, που λιώνει στο στόμα!!Πολύ γρήγορο στην παρασκευή του αφού το έχουμε μαγειρέψει σε χύτρα, μόνο μέσα σε 30 λεπτά. Έτσι εξοικονομούμε και ρεύμα αλλά και χρόνο. 👍😎Το πασπαλίζουμε με ένα μείγμα από μαϊντανό, ξύσμα λεμονιού, σκόρδο,τη λεγόμενη γκρεμολάτα.Θα το συνοδεύσουμε με Ριζότο Μιλανέζε, ένα πεντανόστιμο και ιδιαίτερο πιάτο γεμάτο αρώματα!👌😋Ιδανικό για τα κυριακάτικα τραπέζια αλλά και για τις γιορτές!!#Ημερολόγιο2023#ΕπιλέγωΝαΜαγειρεύω#χύτραταχύτητας#μοσχάρι #νόστιμο #γιορτές#ρύζι #οσομπούκο #ριζότο

Εύκολη συνταγή για ριζοτο, που θα σας λύση τα χέρια αν θέλετε κάτι εύκολο και γρήγορο για βραδυνό.

Μία ωραιότατη συνταγή για το καθημερινό ή το κυριακάτικο τραπέζι, γιατί όχι και για το γιορτινό. Είναι ένα πλήρες και πεντανόστιμο γεύμα.#κυρίωςγεύμα #ριζότο #αλλαντικά #μπρόκολοΥ.Γ.Η φωτογραφία το αδικεί, γιατί την έβγαλα τρεις ώρες μετά που είχε τελειώσει το φαγητό.

Ένα πλήρες και υγιεινό πιάτο γεμάτο γεύσεις, αρώματα και χρώματα με λίγες θερμίδες αλλά σούπερ-πλούσια γεύση!

Η Ιταλική κουζίνα συνδυάζει με μαεστρία τα υλικά μετατρέποντας απλά πιάτα σε πραγματικά αριστουργήματα. Ήμουν πάντα λάτρης του ριζότο ωστόσο δεν τόλμησα μέχρι τώρα να το μαγειρέψω. Ιδού λοιπόν η πρώτη μου προσπάθεια με συνταγή του Άκη Πετρετζίκη προσαρμοσμένη στα δικα μου γούστα #κρασί