Một ngày nắng nong, bỗng được một người bạn tặng cho mấy gói sứa vậy là tada....

Sứa đỏ là món ăn cuối xuân chớm hạ của người Hải Phòng. Sứa đỏ là con sứa biển ngâm với cây chang hoặc sú vẹt để sứa bớt độc, rút bớt nước, chuyển màu đỏ và vị hơi chua và chát nhẹ. Sứa ngon nhất là ăn chân, chân sứa giòn, khô, không mọng nước như thân sứa. Linh hồn của món sứa là đồ chấm và rau ghém. Đồ chấm cũng chia 2 trường phái: một là ăn sứa với mắm tôm loảng - đậm đà và nguyên vị sứa! Mình thích ăn mắm tôm, ăn xong hôn môi lão xã thì nụ hôn mặn mòi, sâu đậm ấy lão sẽ nhớ đến mùa sứa sau! Hai là ăn sứa với cốm/bỗng rượu nấu. Vị chua, ngọt, thơm của bỗng rượu nấu đẩy xa vị sứa, chỉ còn cảm giác giòn sụn và thơm tho!Vì sứa là món lạnh nên rau ghém phải có kinh giới, mơ lông, lá sung, lá sắn, tía tô. Kẹp rau ghém với sứa, chấm mắm tôm hay dấm bỗng nhai trong miệng, miếng sứa giòn sồn sột, cùng với các gia vị quyện vào nhau, ta nói... mà không biết nói gì luôn vì các thứ của sứa thấm lên não lú luôn rồi!😂Nếu ai không biết ăn sứa đỏ sẽ không dám ăn, còn biết ăn rồi thì sẽ nhung nhớ mỗi tháng ba về, hoa bưởi thơm nồng, hoa gạo đỏ rơi và sứa đỏ gọi mùa...#GlobalApron2024#Huongvicuabien

Sứa đỏ ngoài ăn với rau ghém chấm sốt cốm rượu còn có thể trộn gỏi xoài. Nếu sứa đỏ chấm giấm bỗng kén người ăn thì món gỏi xoài sứa này rất dễ ăn, ai cũng có thể ăn được. Ăn món này cũng chỉ ăn một lần thôi là nghiền!Thành phần cũng đơn giản thôi: xoài xanh, sứa, thịt bò khô và lá kinh giới. Cơ mà quan trọng là sốt trộn gỏi ấy! Phải đảm bảo các yếu tố: sệt, chua, cay, mặn, ngọt và cơ bản nhất là phải... hắm nha! Thế thì món gỏi nó mới nên thi vị!🤣#GlobalApron2024#Huongvicuabien

Gỏi sứa rất lý tưởng cho ngày hè oi ả. Sứa giòn sần sật hòa quyện cùng vị chua thanh của xoài xanh, ngọt mát của dưa leo và cà rốt giòn ngọt. Thêm chút đậu phộng rang bùi bùi và nước mắm chua ngọt đậm đà, tất cả tạo nên một món gỏi thanh mát, kích thích vị giác, xua tan cái nóng mùa hè hiệu quả. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn vặt hoặc món khai vị hấp dẫn. #cookpadapron2025

Là gỏi thì chua, cay, mặn ngọt có đủ để hít hà là ra món gỏi rùi.Những ngày cách li xã hội mua đc bịch sứa mình vui như Tết, vì được ăn ngon mùa này quá xa xỉ....Các đồ khác mình đều có sẵn mỗi thứ 1 ít. Vậy là ra dĩa gỏi òi

Phiên bản rau muống luộc. Mùa hè làm chút nộm chua chua ngọt ngọt kèm theo nước rau muống luộc đánh giấm và 1 ít thịt rang vậy là đánh bay nồi cơm.#TapDeVang23

Lâu lắm không ăn món nộm sứa.Đi siêu thị thấy họ có bán sứa bèn liều mua thử về làm.🦑Sứa ở Nhật họ chỉ cắt nguyên bỏ túi nước chứ hình như khôg khử mùi nên khá là tanh, mình phải sơ chế qua bằng cách bóp muối, rửa sạch rồi lại trụng qua nước sôi đã bỏ ít giấm cho bớt mùi tanh!Và mình không mua được Lạc nguyên vỏ về rang nên dùng Hạt điều nhà có để thay thế!!!

Gỏi sứa ăn kèm với bánh tráng nướng nhé. :)

Chua chua, ngọt ngọt, giòn giòn, bùi bùi, cay cay... đấy là cảm giác khi nhâm nhi miếng phồng tôm đầy ắp gỏi mực trộn xoài

Món chay thanh mát cho mùa hè

Do mình đang ở nước ngoài nên các nguyên liệu không được đầy đủ 😭Nhưng mình sẽ chia sẻ công thức chuẩn cho mọi người nhé. Mong mọi người thông cảm ạ#montrungviet#teamvietnam