Galletas/criollitos (sin chicharrón)😋

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Salen 32+la masa de los bordes sobrantes

Galletas/criollitos (sin chicharrón)😋

Salen 32+la masa de los bordes sobrantes

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Ingredientes

  1. MASA:
  2. 1 kgharina
  3. 200 ggrasa
  4. 1 cucharadasal
  5. Cantidad necesariaagua tibia
  6. FERMENTO:
  7. 10 glevadura seca
  8. 1 cucharadaazúcar
  9. 1 cucharadaharina
  10. Chorritoagua tibia
  11. para pincelar
  12. 50 ggrasa
  13. Harina para espolvorear

Paso a paso

  1. 1

    Preparar el fermento y dejarlo 10 minutos tapado mientras tanto

  2. 2

    Poner la harina con la sal y mezclar, agregarle el fermento y mezclar otra vez pero el centro nomas

  3. 3

    Agregarle la grasa y mezclar nuevamente, ir agregando agua tibia hasta obtener una masa suave

  4. 4

    Dejarla descansar hasta que duplique el tamaño (1 hora)

  5. 5

    Al pasar el tiempo estirar en la mesada la masa (que quede fino)

    Pincelearle grasa y espolvorear harina encima

  6. 6

    Ir enrollando, luego estirar hacia los costados para sacarle el aire, y doblar de esta manera

  7. 7

    Amasar hasta que tenga un dedo de alto la masa, cortarle los bordes (sin arrastrar el filo)

    Cortar 3 líneas hacia un lado
    Luego 7 líneas hacia abajo

    (Cuatro tiras de 8)
    ⬜⬜⬜⬜⬜⬜⬜⬜
    ⬜⬜⬜⬜⬜⬜⬜⬜
    ⬜⬜⬜⬜⬜⬜⬜⬜
    ⬜⬜⬜⬜⬜⬜⬜⬜

  8. 8

    Pinchar con un tenedor 3 veces a cada uno y pasarlos a unas placas con grasa debajo

    Con el resto de la masa puedes hacer cuernitos o unas clases de trenzas

  9. 9

    Al conseguir el dorado y el piso hecho ya estarán!

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