Bacalhau à cebolada
um dos meus preferidos.
Instruções para cozinhares
- 1
Comece por dessalgar o bacalhau, se necessário, e desfie-o em pedaços médios.
- 2
Num tacho grande, aqueça um pouco de azeite e refogue o alho até dourar levemente.
- 3
Adicione as cebolas em rodelas e deixe cozinhar em lume médio-baixo, mexendo ocasionalmente, até ficarem caramelizadas e macias.
- 4
Acrescente os tomates picados e os pimentos em tiras ao tacho, e deixe cozinhar por mais alguns minutos até os vegetais ficarem macios.
- 5
Adicione o bacalhau desfiado ao tacho e misture bem com os vegetais.
Tempere com sal, pimenta e um fio de vinagre balsâmico, a gosto. - 6
Cozinhe por mais alguns minutos até o bacalhau estar aquecido e todos os sabores estarem bem incorporados.
- 7
Retire do lume e sirva o Bacalhau à Cebolada decorado com salsa picada.
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