Bacalhau à cebolada

Cooksnap de Raquel quando cozinhou Bacalhau à cebolada.
Mayara Souza dos Santos
Mayara Souza dos Santos @mayarasouza

um dos meus preferidos.

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Ingredientes

40 min
4 pessoas
  1. 500 gbacalhau dessalgado
  2. 4cebolas grandes cortadas em rodelas finas
  3. 4 dentesalho picados
  4. 2tomates maduros picados
  5. 1/2pimento verde cortado em tiras finas
  6. 1/2pimento vermelho cortado em tiras finas
  7. a gostoAzeite de oliva extra virgem
  8. a gostoVinagre balsâmico
  9. a gostoSal e pimenta preta
  10. q.bSalsa picada para decorar

Instruções para cozinhares

40 min
  1. 1

    Comece por dessalgar o bacalhau, se necessário, e desfie-o em pedaços médios.

  2. 2

    Num tacho grande, aqueça um pouco de azeite e refogue o alho até dourar levemente.

  3. 3

    Adicione as cebolas em rodelas e deixe cozinhar em lume médio-baixo, mexendo ocasionalmente, até ficarem caramelizadas e macias.

  4. 4

    Acrescente os tomates picados e os pimentos em tiras ao tacho, e deixe cozinhar por mais alguns minutos até os vegetais ficarem macios.

  5. 5

    Adicione o bacalhau desfiado ao tacho e misture bem com os vegetais.
    Tempere com sal, pimenta e um fio de vinagre balsâmico, a gosto.

  6. 6

    Cozinhe por mais alguns minutos até o bacalhau estar aquecido e todos os sabores estarem bem incorporados.

  7. 7

    Retire do lume e sirva o Bacalhau à Cebolada decorado com salsa picada.

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