レモンピールと紅茶のマフィン。
けーこぴー @cook_40022314
レモンピールの甘酸っぱさと香り高い紅茶で、初夏っぽいマフィンを作ってみました＾＾さっぱりとした味なので、ペロッといけちゃいます＾＾甘さ控えめです♪
このレシピの生い立ち
夏っぽいマフィンを作ってみたかったので・・・＾＾
レモンピールと紅茶のマフィン。
レモンピールの甘酸っぱさと香り高い紅茶で、初夏っぽいマフィンを作ってみました＾＾さっぱりとした味なので、ペロッといけちゃいます＾＾甘さ控えめです♪
このレシピの生い立ち
夏っぽいマフィンを作ってみたかったので・・・＾＾
作り方
- 1
下準備：オーブンは160℃に予熱。粉類はふっるっておく。バター、卵、牛乳は室温に戻しておく。
-
- 2
バターをよく練り、砂糖を加えて白っぽくふわっとなるまでさらに混ぜる。溶いた卵を少しずつ分離しないように加える。
-
- 3
粉類3分の1→牛乳2分の1・・・と、粉類が最後にくるよう交互に混ぜる。（練らないようにさっくりと！）
-
- 4
まだ粉っぽさが少し残っているところで50gのレモンピールを加えてさっくりと軽くまぜる。
-
- 5
スプーンで型に入れていく。160℃で10分、180℃に上げてさらに10分焼く。
-
- 6
竹串を刺してみて何も付いてこなければ焼き上がり！！
-
コツ・ポイント
今回はたまたま薄力粉が足りなかったので強力粉を使いましたが、薄力粉150gでも全然問題ありません＾＾強力粉を入れた方はキメが細かかったです。翌日以降食べる場合はレンジで１０秒ほどチンしてから食べてください♪
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