行列のお店 キャラメルクランブルマフィン
青山の人気店の美味しいアメリカンマフィンの生地に、勇気凛りんさんのキャラメルソースを混ぜたら、も～うすっごく美味しくなりました！！マフィンがあまり好きじゃなかった友達に「マフィンってこんなに美味しかったんだね！！」って言ってもらえました♪
このレシピの生い立ち
有名なA.●.I.のマフィンです☆小さな看板と狭い入り口にもかかわらずひっきりなしにお客さんが来てました。試しに食べたらあまりに美味しくて即、本も買いました（＾-＾）作りやすい分量にして、私なりのコツも加えて、キャラメル+（バナナ）+クランブルにアレンジしました。ぜひ一度味わってみてください！！本当にオススメです♪
行列のお店 キャラメルクランブルマフィン
青山の人気店の美味しいアメリカンマフィンの生地に、勇気凛りんさんのキャラメルソースを混ぜたら、も～うすっごく美味しくなりました！！マフィンがあまり好きじゃなかった友達に「マフィンってこんなに美味しかったんだね！！」って言ってもらえました♪
このレシピの生い立ち
有名なA.●.I.のマフィンです☆小さな看板と狭い入り口にもかかわらずひっきりなしにお客さんが来てました。試しに食べたらあまりに美味しくて即、本も買いました（＾-＾）作りやすい分量にして、私なりのコツも加えて、キャラメル+（バナナ）+クランブルにアレンジしました。ぜひ一度味わってみてください！！本当にオススメです♪
作り方
- 1
クランブルはあらかじめ作っておく。バターは小さく切って室温に戻し、材料を全てボールに入れ、両手でもむように粉となじませる。食感の差をつけるために大小の大きさがあった方がいい。この分量は2回分なので半分は冷凍しておけば次に楽です♪
- 2
クランブルに失敗した場合や、冷凍する時は、ラップで包んで薄く延ばして冷凍して、硬いまま大小の大きさに適当に切って使うといいです☆
-
- 3
室温に戻したバターをボールに入れてハンドミキサーで軽く混ぜ、砂糖を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。空気を含んで白っぽくなるまでよ～く混ぜる。
- 4
ほぐした卵を3回に分けてよく混ぜる。 へらで、ふるった薄力粉、BP、塩を1/3入れて底からすくうように混ぜ、粉気が残ってる内に牛乳の1/2を加え混ぜる。なじんだらまた粉類の1/3を入れてざっくり混ぜ残りの牛乳を入れてなじませる。
- 5
最後の1/3の粉類を加えて空気を含ませるように混ぜる。粉を入れてからは手早く☆ 型にスプーンで半分位入れたところで、キャラメルソースを小1位入れて軽く生地と混ぜる。さらに上から生地を入れて上にもキャラメルソースを小1位ずつかける
- 6
最後にクランブルをたっぷりトッピングする。気持ち高く盛った方がいいです☆
180℃に予熱したオーブンで20分焼いて出来上がり♪ -
- 7
このふわっふわ感とクランブルのカリカリ感、伝わるでしょうか？（＾＾）半分はバナナをフォークでピューレにしたものもキャラメルと一緒に入れました♪♪♪
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- 8
勇気凛りんさんのキャラメルソースは簡単で美味しいので、キャラメルものが楽に作れるようになりました♪ レシピID:17472983です。凛りんさん、ありがとうございました～(⌒∇⌒)
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コツ・ポイント
型からはみ出るので、マフィン型がない場合や型が小さい場合は、個数を増やした方がいいと思います。 冷めてももちろん美味しいですが、焼きたてもぜひぜひ食べてみて下さいね☆ 私はきび砂糖で作ってます。
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