Paso a paso
- 1
Masa : 1) Desgrane la manteca junto con la harina hasta obtener migas.
- 2
Agregar el azúcar, incorporar el huevo.
- 3
Unir todos los ingredientes hasta lograr una masa homogénea.
- 4
Dejar descansar la masa en frío durante 30 minutos.
- 5
Luego de ese tiempo, cocine en horno precalentado durante 20 minutos.
- 6
Crema de limón: mezcle bien los huevos, el azúcar y la fécula.
- 7
Agregar el jugo de limón y ralladura de limón.
- 8
Cocine a fuego moderado.
- 9
Revuelva hasta el primer hervor.
- 10
Corte la manteca fría en dados y agregué fuera del fuego, enfriar inmediatamente.
- 11
Una vez fría colocarla en la masa.
- 12
Merengue francés : 1) Batir las claras a nueve con el azúcar, colocarlas arriba de la crema de limón.
- 13
Llevar al horno 5 minutos hasta que este dorado el merengue.
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