トマトソース
せつぶんひじき @cook_40022085
小分けにして冷凍しておくと何かと重宝します。玉ねぎを使わないところがポイントかな。
このレシピの生い立ち
トマトソースに玉ねぎの甘さは要らないなと・・・。足りないうまみはコンソメで補います。
トマトソース
小分けにして冷凍しておくと何かと重宝します。玉ねぎを使わないところがポイントかな。
このレシピの生い立ち
トマトソースに玉ねぎの甘さは要らないなと・・・。足りないうまみはコンソメで補います。
作り方
- 1
みじん切りのニンニクとオリーブオイルを弱火にかけて香りを出す。
-
- 2
トマト缶を手でつぶしながら加える。火を強めて煮立ったら、
-
- 3
コンソメと塩を加え、少し火を弱めて蓋をしないで煮る。時々混ぜながら３０分ほど。トロッとしたらできあがり。
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- 4
■小分けにして平らな状態で冷凍すると便利です。ちょっと使いたいときはパキッと折って使います。
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- 5
■最近のお気に入りトマト缶
酸味が少なくトマト味が濃厚。美味しい！ -
- 6
■トマトソース・スパゲティ。永遠に一番好き！バジルは黒く変色するので煮込まない。さっとなら大丈夫です。
-
- 7
P.6掲載。
-
コツ・ポイント
（※）オリーブオイルは半分まで減らしてOK。トマト缶や人によっては酸っぱく感じることがあるかも・・・お砂糖を少し入れてみて下さい。煮詰める時オイルが飛んでレンジが汚れます→綺麗にした後に作るとガッカリしますので、レンジのお掃除は先より後で。
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