チキンから揚げ
バウチャン @cook_40023790
お酒のせいか、とってもジューシーでやわらかく仕上がります。お砂糖もはいってチョッピリ甘いところが人気の秘密かな？
このレシピの生い立ち
日本食材店で売っていたから揚げがチョッピリ甘くって食べやすかったので・・・同じ味めざして出来たレシピです。みんなに好かれる味になりました！
チキンから揚げ
お酒のせいか、とってもジューシーでやわらかく仕上がります。お砂糖もはいってチョッピリ甘いところが人気の秘密かな？
このレシピの生い立ち
日本食材店で売っていたから揚げがチョッピリ甘くって食べやすかったので・・・同じ味めざして出来たレシピです。みんなに好かれる味になりました！
作り方
- 1
鶏肉を切り分け、しょうゆ、酒、砂糖、にんにくすりおろし、しょうがすりおろしのなかに30分〜１時間ほど漬けて置く。
- 2
片栗粉、小麦粉をあわせて、丁寧に粉をつけつつも、余分な粉はしっかり落として、2度揚げしたら、でっきあがり～。
- 3
コツ・ポイント
鶏肉は大きめに切るのが好みなので、味をしみこませる時間を長めにしてます。お酒は大匙1よりちょっと多めにいれてるかも？時間がないときはガーリックパウダー、しょうがパウダーで代用してます。しょうがはチューブ入りのも使ったりしてます。片栗でサクッとあがります。同量で混ぜるのがお薦め。揚げる時は余熱利用で2度目の揚げまで結構時間をあけてます。油をしっかりきってトリアゲテね(^^♪
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