材料をボールでよく混ぜ、こしながらグラタン皿やココット型に流す。

フライパンに1を置き、容器の半分の高さまで水を入れる。

内側に布巾をかぶせた蓋をして、中弱火で15分くらい加熱。
水分が出てこなくなったら出来上がり。

写真のような焦げ目を付けたい場合は、表面に砂糖をふりかけ、魚グリルで4～5分加熱してください。