食べやすい大きさで、鶏もも肉を包丁で切ります。

切った肉にフォークなどを使い、適度に穴を開けます。味を肉の内部に染みやすくします。　

A)の材料を小皿などに用意します。本みりんが今回のレシピのコツとなります。

ビニール袋を用意し、肉と調味料を入れ、袋の上からよくもみこみます。

放置してたビニール袋から肉を取り出し、適量の片栗粉にまぶします。量は少なからず多からず。

家族で片栗粉をまぶすのも楽しいもんです。でも、熱した油には要注意。

170度ほどに熱した油（さい箸を入れて泡が出る程度）に肉を入れジュワーっと揚げます。表面が焦げた頃が、取り上げる目安です

全て揚げ終わったら、キッチンペーパー等で油を切って、好みでレモンを添えて完成です。