ペルー風ローストチキン
Micaelita @cook_40032118
pollo al horno ペルー風の味付けをした丸焼きです。オーブンとaji panca（アヒ パンカ）という唐辛子があれば、簡単にできますよ！
このレシピの生い立ち
ウチで鶏の丸焼きが食べたいと思って
ペルー風ローストチキン
pollo al horno ペルー風の味付けをした丸焼きです。オーブンとaji panca（アヒ パンカ）という唐辛子があれば、簡単にできますよ！
このレシピの生い立ち
ウチで鶏の丸焼きが食べたいと思って
作り方
- 1
肉を買ってきたら、濃い目（海水ぐらい）の塩水（分量外）に１日ぐらいつけておく。
鶏肉の場合、省略可。 - 2
鶏肉以外のすべての材料をよーく混ぜて、鶏肉にすりこむ。
ダイタンに！！ - 3
オーブンで焼く。ウチのオーブンにはローストというボタンがあるので、それに任せる。ない場合はどうするんだろう・・・・
- 4
皮にいい色がついて、ナイフを刺しても、血がでなくなればできあがり！
- 5
aji pancaです。コレはビンにペースト状になって南米食材店などで売っています。カビが生えやすいので、我が家では、冷凍庫に保存して、ガリガリ削って使っています。
-
- 6
切ってごはんとサラダとワンプレートに
-
- 7
クリスマスのときのターキー。これは６．５キロで焼くのに４時間ぐらいかかりました。ちょっとウェルダンすぎ？？我が家のペルー人の好みなんです。
-
- 8
ターキーの場合、１週間ほど塩水につけておきます。驚くほどジューシーに！！
コツ・ポイント
けっこう適当に毎回作っていますが、みんなよろこんでくれます。ターキー（七面鳥）でもOKですよ。
奥に見えてるのは処理した砂肝を塩水につけないで、チキンの丸焼きと同じ味付けして、フライパンで炒めたものです。
aji panca（アヒ パンカ）とは南米で食べられているあんまり辛くない唐辛子です。アヒ・コロラドと言う人もいます。
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yuchin5210 -
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ガーリックシーズニング＊ローストチキン。 ガーリックシーズニング＊ローストチキン。
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