アサリのお吸い物

パルフェ
パルフェ @cook_40021417

お祝い事にピッタリの二枚貝のお吸い物♪
ハマグリは贅沢品なのでｗアサリで作っちゃいましょう♪
アサリのおダシがたっぷり出ればとっても美味しい♪
このレシピの生い立ち
ひな祭りにお手頃なあさりで作っちゃいました♪

アサリのお吸い物

bambi0415's cooksnap of when they made アサリのお吸い物.
♡emimi♡'s cooksnap of when they made アサリのお吸い物.
クックNJO89A☆'s cooksnap of when they made アサリのお吸い物.
パルフェ
パルフェ @cook_40021417

お祝い事にピッタリの二枚貝のお吸い物♪
ハマグリは贅沢品なのでｗアサリで作っちゃいましょう♪
アサリのおダシがたっぷり出ればとっても美味しい♪
このレシピの生い立ち
ひな祭りにお手頃なあさりで作っちゃいました♪
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材料

4人分
  1. あさり 1パック
  2. ●酒 大さじ4
  3. ●昆布 10cm角1枚
  4. ●水 800ml
  5. 薄口醤油 小さじ2
  6. 塩 適量
  7. みつば 適量

作り方

  1. 1

    あさりは分量外の薄い塩水につけて砂を出させ、殻と殻をこすり合わせて洗い、ザルに上げる。

  2. 2

    昆布は固く絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取る。

  3. 3

    鍋に●の材料とあさりを入れて中火にかけ、煮立つ直前に昆布を取り出す。

  4. 4

    あさりの口が開いたらアクを取り、味をみて薄口しょうゆと塩で味を調える。

  5. 5

    器にあさりを入れて汁を注ぎ、みつばをのせて出来上がり♪

コツ・ポイント

アサリによって味が変わります、最後に塩加減を調節してくださいね。
濃い口醤油でも出来ますがお吸い物はやっぱり薄口醤油がお勧め☆
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パルフェ
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に公開
2004年ディズニーシーホテルミラコスタで挙式☆2008年7月長男誕生･2009年12月次男誕生☆パルフェの優しくて格好いい旦那様と可愛い年子の息子達、4人家族のドタバタだけど幸せな日常をブログで公開中☆ 　　　　　　　　http://ameblo.jp/nahomachine20041218/ うにょにょん夫婦生活☆よろしくね^^
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