ビスキュイ・ド・サヴォア
coe @cook_40031757
クグロフ型で作るサヴォアです。油の入らないふんわりした食感でいくらでも食べられちゃう！レモン汁で爽やかに仕上げました。
このレシピの生い立ち
新調したクグロフ型でケーキを作りたく本にあったレシピを改良して作りました。
ふわっふわのたまごパンのようで、本当にいくらでも食べられちゃいますのでご注意！笑
ビスキュイ・ド・サヴォア
クグロフ型で作るサヴォアです。油の入らないふんわりした食感でいくらでも食べられちゃう！レモン汁で爽やかに仕上げました。
このレシピの生い立ち
新調したクグロフ型でケーキを作りたく本にあったレシピを改良して作りました。
ふわっふわのたまごパンのようで、本当にいくらでも食べられちゃいますのでご注意！笑
作り方
- 1
型にマーガリンを薄く塗り、薄力粉をはたいておく。
- 2
ボウルに卵黄と砂糖３０ｇを入れ、湯銭にかけもったり白くなるまで混ぜる。
- 3
卵白に残りの砂糖を３回に分け入れ、しっかりしたメレンゲを作る。
- 4
メレンゲに２の卵黄を加えて混ぜ、レモン汁も加えてゴムベラで混ぜる。
- 5
薄力粉を片栗粉を一緒にふるい、加えしっかり混ぜる。
- 6
型に入れ、１７０℃で１０～１５分焼く。
冷めたら粉砂糖をかける。
コツ・ポイント
しっかりしたメレンゲを作って下さい。
最後に全ての材料を入れ混ぜるとき、粘りが出るくらいまで混ぜるといいです。
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流星MILK -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17471777
