ピンクのコールスロー!赤カブとキャベツで

流星MILK
流星MILK @cook_40079716

ほんのりピンクのかわいいコールスローサラダ。ふんわり食感が見た目と相まっていくらでも食べられそうです。
このレシピの生い立ち
全くカロリーを気にしないでも大丈夫なコールスローです。
パーティやもてなしにもぴったりのかわいいサラダです。
お好みでツナやコーンを加えてもおいしいですよ。

ピンクのコールスロー!赤カブとキャベツで

ほんのりピンクのかわいいコールスローサラダ。ふんわり食感が見た目と相まっていくらでも食べられそうです。
このレシピの生い立ち
全くカロリーを気にしないでも大丈夫なコールスローです。
パーティやもてなしにもぴったりのかわいいサラダです。
お好みでツナやコーンを加えてもおいしいですよ。

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材料

2人分
  1. 赤カブ 80~100グラム 大なら1/4個
  2. キャベツ 1/4個分
  3. 塩・こしょう 各小さじ1
  4. レモン汁(酢でもOK) 大さじ3~4
  5. オリーブオイル 大さじ1
  6. 仕上げよう野菜(セロリやきゅうり お好みで(なくてもOK)

作り方

  1. 1

    赤カブ、キャベツは細かくみじん切り。フードプロセッサーなら超かんたん。

  2. 2

    ボウルに移し、塩こしょうして全体がしんなりしたらオリーブオイル、レモン汁を加えさらによく混ぜる。

  3. 3

    盛りつけて仕上げよう野菜を飾ったら完成。

  4. 4

    こちらはセロリときゅうりの薄切りを添えました。

コツ・ポイント

野菜はかなり細かくきざんで。フードプロセッサーならかんたんです。この刻み方がふんわり感を生みます。
混ぜてから時間をおくとさらにピンク色に発色します。
できあがったら金属ボウルごと冷蔵庫で冷やすとさらにおいしいですよ。

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