【餡をつくる】
栗や練りゴマはお好みで。練りゴマを入れると、甘さが落ち着き、和風感の高いスッキリとした餡になります。

栗は市販のむき栗でＯＫ！1個を半分か、３等分にカット（適当で）。練りゴマと餡とあわせ、ゴムベラでまぜておきます。

ボウルに卵・水・塩・はちみすを入れてよく混ぜます。粉類をふるいいれ、ダマがなくなるまでよく混ぜます。

ふつふつと穴があいてきたら、餡を４０ｇ（適当）真ん中におきます。フライパンは中火～弱火で。６～７分やきます。

焼き具合をみて、フォークや串で生地を取り出します。再度あぶらをぬり、生地を大さじ２流します。

ふつふつしてきたら、【９】の焼けた生地をかぶせ、軽く抑え、６～７分やきます。

取り出し、軽くおさえてくっつけて完成！
あついので軍手やふきんを使って作ってネ。