牡蠣のガーリックバター焼き・小料理屋風
大魔女 @cook_40038036
☆平成２４年２月１５日100人の方に作って頂きました！小料理屋さんのカウンターで板前さんの作業をじーっと見て覚えました。
このレシピの生い立ち
主人が大好物のレシピです。
小料理屋のメニューですが、家庭でも簡単に出来るように少し改善しました。
牡蠣のガーリックバター焼き・小料理屋風
☆平成２４年２月１５日100人の方に作って頂きました！小料理屋さんのカウンターで板前さんの作業をじーっと見て覚えました。
このレシピの生い立ち
主人が大好物のレシピです。
小料理屋のメニューですが、家庭でも簡単に出来るように少し改善しました。
作り方
- 1
牡蠣をぴかぴかに洗う。（ID:18011645)ざるにあげ、ペーパータオルで水気を拭く。にんにくはみじん切り。ねぎも小口切
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- 2
焼く直前に胡椒・小麦粉をまぶして､余分な粉を落とす。フライパンに弱火でバターを溶かしにんにくを香りが出るまで炒める。
- 3
火を強めの中火にして、あまり触らないように両面こんがり色づくまで焼く。
- 4
皿に盛り付け、青ねぎをあしらう。好みでポン酢をつけて食べてもよい
- 5
平成２２年１０月４日話題入りしました。作ってくださってありがとうございました。
m(__)m -
- 6
平成２４年２月１５日
２度目の話題入りをさせて頂きました。とても嬉しいです！ありがとうございましたm(__)m -
コツ・ポイント
牡蠣は「たくのスプーンさんのＩＤ：18011645」の方法で洗ってください。ぴかぴかです！
牡蠣を焼くときはあまり触らず、かりっとするまで強めの中火で。
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