豚ロースは一口大に切る。

●の調味料で下味をつける。

材料を切る。乱切りにします。人参はあらかじめ火を通しておきます。鍋で煮るなりレンチンなりで。

合わせ調味料を一つの器で混ぜ合わせておきます。

豚肉を炒めます。炒め用油のうちの大さじ１で炒めて焼き色がついたらいったん取り出しておきます。

同じフライパンに炒め用油の残り大さじ１で野菜を炒めていきます。半分くらい火が通ったら５の肉を戻し入れます。

水とウェイパーを加えてひと煮立ちしたら４の合わせ調味料を入れざっと煮て水溶き片栗粉を回し入れとろみをつけます。