鶏肉は皮を取り除き、一口大にそぎ切りにし、塩胡椒をする。

エリンギは食べよい大きさに裂く。
しめじは株を切り落とし、ほぐしておく。

フライパンにEVオリーブオイル（大さじ１位）を熱し、鶏肉をこんがりと焼き、取り出しておく。

フライパンをキッチンペーパーで拭き、EVオリーブオイル（大さじ１位）を加え、キノコに塩胡椒し、しんなりするまで炒める。

＊を混ぜ合わせる。

オーブン対応の器に鶏肉、キノコを入れ、＊のソースをかける。

チーズ、クシ切りにしたトマトを乗せ、オーブントースター等でこんがり焼き色がつくまで焼く。

出来あがり♬

ドライパセリをパラパラと♬
（無くても可）

今回使用した「エバラ黄金の味・甘口」♬

2011/8 290『エバラ食品工業 黄金の味シリーズを使ったおもてなしにピッタリ！わが家の黄金レシピ』コンテストで

２０１１年
レシピカードと販促物に掲載して頂きました♡

2013/4/5
お陰様で話題入りさせて頂く事が出来ました。
ありがとうございます(•ө•)♡

2013年10月
健康レシピ「糖尿病」に掲載して頂きました。