■手羽元、レンコン、人参、の順に入れた方が良いようです。味のしみやすいものは一番上に。
■うちでは「醤油＝うすくち醤油」です。うすくちしか買ってないので・・・f(^_^;
こいくち醤油でもできますが、色が濃くなるそうです。