みかんのモスコー風
☆パン子☆ @cook_40048689
モスコー風とはフルーツ入りのババロアのことだそうです。身近な材料だけで作れちゃいます(*^_^*)
このレシピの生い立ち
中学生の時に調理実習で作った懐かしの味です☆もうかれこれ20年も前ですが、レシピを思い出しつつ、再現してみました！！
みかんのモスコー風
モスコー風とはフルーツ入りのババロアのことだそうです。身近な材料だけで作れちゃいます(*^_^*)
このレシピの生い立ち
中学生の時に調理実習で作った懐かしの味です☆もうかれこれ20年も前ですが、レシピを思い出しつつ、再現してみました！！
作り方
- 1
みかんは果汁を絞っておく。ゼラチンは水20cc（分量外）でふやかしておく。
-
- 2
鍋に水と砂糖を入れ、沸騰しないように弱火で煮溶かす。
- 3
２にゼラチンを加えて溶かし、すぐ火からおろす。
- 4
粗熱が取れたら、みかん果汁を加えて、氷水で冷やす。
-
- 5
生クリームを５分立てにする。
- 6
４がトロっとなったら、５の生クリームを加えて混ぜる。
-
- 7
型に流して、冷やし固めて、完成！！
コツ・ポイント
みかんは果肉も入っていたほうが美味しいと思います。洋酒などを少し加えると、ちょっと大人の味になります。他の果物で作ってもOK！
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