ツマ切り用のスライサーでじゃがいもを細～い千切りにする。

千切りにしたじゃがいもに塩をまぶし、しばらく置く。（３分くらい）

②のじゃがいもの水分をしっかりと絞り、熱したフライパンにサラダ油を敷き、平らになるようにじゃがいもを広げる。フライ返しで押しつけるように焼き、きつね色にこんがり焼き目が付いたら裏返す。

同様に裏の面も焼く。

裏の面もこんがり焼けたら、粉チーズを全体に振り、裏返して粉チーズがいい色に焦げ目が付くようにフライ返しで押しつけるように焼く。

両面こんがりとパリパリに焼けたら出来上がりです。