ごま香る☆れんこんサラダ☆
まみめろん @cook_40047021
シャキシャキッのれんこんとまろやかな味が後をひく♪子供も大好き☆うちの定番サラダ
このレシピの生い立ち
子供にれんこんをいろんな食べ方で食べさせたくて作りました。
私がれんこん大好きなんです♪
ごま香る☆れんこんサラダ☆
シャキシャキッのれんこんとまろやかな味が後をひく♪子供も大好き☆うちの定番サラダ
このレシピの生い立ち
子供にれんこんをいろんな食べ方で食べさせたくて作りました。
私がれんこん大好きなんです♪
作り方
- 1
れんこんを３ｍｍほど薄くスライスして、酢水であく抜きします。
-
- 2
その間に、人参をせん切りにし塩をふっておきます。
しんなりしたら、ギュッと水分をしぼってください。 -
- 3
きゅうりもせん切りに、ハムは５ｍｍほどに切ります。
-
- 4
ここで一手間。ごまを炒ります。
-
- 5
ごまをよくすってください。これでまろやかな味になります♪すり鉢がなかったら指でつぶしてもいいです。
-
- 6
お湯をわかし、れんこんをさっと茹でます。５秒くらい本当にお湯にくぐらせる感じです。
- 7
すぐに水にくぐらせます。そしてよ～く水を切ってください。
-
- 8
れんこんと刻んだ材料と●を入れよく混ぜ合わせて出来上がり♪ 先に野菜だけ混ぜ、調味料は後で入れた方がうまく混ざります。
-
- 9
2010．3.29
話題入りしました♪
ありがとうございます＾＾ -
コツ・ポイント
ごまは面倒でも炒ったほうがおいしいです☆ 蓮根の茹で上げ後の水切りはしっかりしないとしゃばしゃばになります。 湯で時間が短いのはシャキシャキ感を残すためです。 ハムの代わりにツナもおいしいです♪量は多めなので半量でもいいと思います。
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