太刀魚骨せんべい
１１３８ @cook_40058478
太刀魚の料理の最後は骨せんべいに決まり！
おやつに酒の肴に別名「お魚チップス」
このレシピの生い立ち
太刀魚は焼いても刺身にしても美味しい魚です。
手軽にカルシウムをとるのに骨せんべいを作りました。
お魚の骨まで美味しく頂ける一品！
太刀魚骨せんべい
太刀魚の料理の最後は骨せんべいに決まり！
おやつに酒の肴に別名「お魚チップス」
このレシピの生い立ち
太刀魚は焼いても刺身にしても美味しい魚です。
手軽にカルシウムをとるのに骨せんべいを作りました。
お魚の骨まで美味しく頂ける一品！
作り方
- 1
太刀魚を３枚におろす。
- 2
骨についた血合いをきれいに水洗いする。
- 3
風通しの良い所に干して水分をとばす。
- 4
低温の揚げ油でさっと揚げる。
- 5
2度揚げのときは、少し温度を上げてかりっとなるぐらいに揚げる。
- 6
熱いうちに味塩をふって出来上がり。
コツ・ポイント
熱いうちに味塩をふっておくと味がつきやすい。
お好みで食べる前にレモン又はすだちを絞っても美味しいです。
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