巨大きゅうりで冷凍キューちゃん(^_=)
家庭菜園でうっかり巨大化してしまったきゅうりはありませんか？中わたを取ってキューちゃん漬けにすれば冷凍可能で救済できます
このレシピの生い立ち
夏野菜もそろそろおしまい。。収穫されずに大きく育ってしまった巨大きゅうりを救済して冷凍保存。
旬を終えてもこれでいつでも美味しく楽しめます～
もちろん、通常サイズのきゅうりでも冷凍可能です☆
巨大きゅうりで冷凍キューちゃん(^_=)
家庭菜園でうっかり巨大化してしまったきゅうりはありませんか？中わたを取ってキューちゃん漬けにすれば冷凍可能で救済できます
このレシピの生い立ち
夏野菜もそろそろおしまい。。収穫されずに大きく育ってしまった巨大きゅうりを救済して冷凍保存。
旬を終えてもこれでいつでも美味しく楽しめます～
もちろん、通常サイズのきゅうりでも冷凍可能です☆
作り方
- 1
クラフトのパルメザンチーズといい勝負まで太く育ったキュウリさん(;^_^A
縦割りにしてスプーンでワタ部分を取り除きます -
- 2
皮部分を厚いと感じたら、部分的にピーラーなどで削って下さってもOKです☆
鍋に入るサイズにカットして２分×２回茹でます -
- 3
冷めたらカットします。通常のキューちゃんと同じ手順です。
レシピID :18031648 -
- 4
調味料は醤油量の半量をみりん、１／６を酢の割合にして頂けばキュウリの量に合わせて調合できます。一煮立ちさせて冷まします
- 5
いかに楽して大量をしっかり絞れるか,,,いろいろ試して、結局手ぬぐいを広げたところにきゅうり並べ端からクルクル・・・・
-
- 6
雑巾絞りのように、ぎゅぅううううっと絞ると、一気にいけます☆
こぼれないよう そろぉっとボールにうつしてね -
- 7
たっぷり完成☆そしてこのたび朗報♪ストックパックに入れて冷凍保存できるんです。漬け汁はそんなに必死にきらなくても大丈夫。
-
- 8
食べたいときに小分けに出して自然解凍～♪
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- 9
気温にもよりますが、わりとスグ溶けます。暑い時期は溶け始めのひんやり食感もおススメですよ！
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- 10
たくさんの方がキューちゃんID：18031648 をお試し頂いてるのに感動して巨大きゅうりも救済してもらいたく冷凍保存法で
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コツ・ポイント
巨大キュウリは中の種部分をしっかりこそげ取ってください。茹ですぎると食感がなくなるので 茹で時間注意☆水分は可能な限り何度も絞ってしっかりきってから汁に浸して下さいね♪
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shioharuママ
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